专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　2017绿标典藏批次翡翠庄园瑰夏(水洗)Hacienda La Esmeralda, Geisha Washed, 2017 Private Collectio 　　《精品咖啡界的传奇，而且是现在进行式》。2003年以前，你知道的世界最好的咖啡不外是国宝蓝山、印尼麝香猫、夏威夷可那或是因拿破仑而闻名的圣海伦娜；2004年05月，【Geisha瑰夏】初次在巴拿马杯测大赛登场，从此展开独霸世界的局面。辉煌的战绩至今无人能敌。2017年，在BOP赛后竞标会上，更创下每磅生豆601美元的历史天价纪录！
　　▲ 生产资讯： 　　国家：巴拿马 Panama 　　产区：波凯蝶 Boquete 　　生产者：翡翠庄园 Hacienda La Esmeralda 　　海拔：1,600-1800 米 　　品种：瑰夏Geisha 　　处理法： 全水洗 / Full Washed 　　烘焙度：浅焙 　　▲菲米透过与翡翠庄园关系密切的生豆贸易伙伴Linking Coffee，取得2盒(共100磅)的绿标典藏批次 / 2017 Private Collection！今年真的是排队苦等！先到一盒，另外还有一盒，即将到港…… 　　▲本批次种植于翡翠庄园旗下Jaramillo 与Canas Verdas两个农场，海拔高度1600~1800米，与竞标批次一样的采收来源，只是不再细分微批次，杯测分数也仅有些微差异， 价格却只要一半，堪称是年度CP值最高的瑰夏咖啡！ 　　▲本次上架的是绿标中的【水洗】批次，花果调性特别凸显！豆体饱满，外观无瑕疵，还带著一股清新的香气。 　　▲瑰夏豆貌尖长饱满，与一般咖啡豆差异颇大，属于铁比卡(Typica)嫡系品种，最早于1930年于伊索比亚西南方Geisha山被发现(因Geisha发音与日语"瑰夏"同，故得名)。其抗病力强，但产能不佳， 故一直未受重视，后辗转流浪各国，1960年代在巴拿马西部火山区落脚。 　　▲2002年，Peterson家族第二代Daniel 发现庄园中的咖啡隐隐约约带著一股柑橘花香，与巴拿马一般咖啡风味明显不同，于是展开大规模地毯式分区杯测，最后找到这股风味来自庄园周边被当成防风林 的咖啡树，经专家鉴定后确定为瑰夏品种。 　　▲ 2004年05月，【翡翠庄园‧瑰夏】初次在巴拿马杯测大赛登场，从此展开独霸世界的局面。辉煌的战绩至今无人能敌，囊括18次国际级冠军纪录！(2017新增一次BOP冠军，尚未更新至图片中)，资料 来源： http://haciendaesmeralda.com/about-us/awards/ 　　+ 　　▲Peterson 家族，也是翡翠庄园目前最主要的经营团队。右边是大家长Price，翡翠庄园背后最重要的推手。中间是Rachel，负责品牌行销及国际竞标事务。左边是Daniel，就是瑰夏能够风靡世界的那位"伯乐"，负责杯测及品质控管。 　　▲身为世界首屈一指的咖啡庄园，除了竞赛夺冠外，环保议题也是不能少的，RFA雨林保护组织认证代表翡翠庄园在这方面的付出与努力。2022-05-05 04:52:27