伊斯坦布尔的Nişantaşı区在城市的社会阶层中占有独特的地位。相当于西村和上东区，它是老年人，上地壳的家园，也是作家，学者和外籍人士的家园。这是一个国际大都会的地方，你可能会看到一个肥皂剧明星躲在一家精品葡萄酒商店，这个地区几乎就像是被城市包围的自己的村庄。与城市的一些最好的公园，餐馆和学校，Nişantaşılılar 无需离开他们隐藏在繁华的塔克西姆和贝西克塔斯之间的山丘上的小绿洲。在附近有Petre Coffee这样的咖啡馆，我们不会责怪他们。

我们在2014年将佩特拉咖啡列为改变伊斯坦布尔咖啡文化的五家咖啡店之一。快进到2017年，他们已经成长为五个城市的地点。

佩特拉的咖啡服务是非常现代的，但他们在吉汉吉尔Topağacı的位置有一个旧世界的优雅，感觉从上一代。古色古香的木制酒吧 - 伊斯坦布尔真正的稀世珍宝 - 铸铁桌子和大理石台面为这个舒适的空间带来一定的优雅。这就是出售它的小细节，比如挂在酒吧下面的木制报纸夹。

PetraTopağacı的过滤咖啡是由Aeropress上的杯子冲泡的，而浓缩咖啡是用Mazzer磨床在La Marzocco Strada EP上准备的。由于时差严重，我准备喝东西。我用一杯浓咖啡把东西踢走了。厚实而甜美，带有大量的奶油味，这是一个经典的浓咖啡配置文件，有许多黑巧克力口味和酸度。接下来，我从哥伦比亚的纳里尼奥地区啜饮甜味和均衡的El Desvelado过滤泡沫。在了解我的时差之后，咖啡师对我进行了一个"排毒"的拍摄：厚厚而浓郁的生姜，胡萝卜和果汁混合在一起。

在许多方面，Petra的Topağacı咖啡馆指向伊斯坦布尔成熟的特色咖啡场景。虽然伊斯坦布尔的大多数特色咖啡店都集中在繁忙的旅游友好的地点，但PetraTopağacı是我们喜欢参观的安静邻里商店。