专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　艾茵赫特庄园历史介绍 　　艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园（以及 Macadamia 庄园）甜美的收获，他们在具有声望的COE竞赛中，11年内赢得了16次奖项，这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷，大部份位于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，其赋予庄园有著特别的温度，并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕著咖啡种植园，庄园年雨量约为1800-2000公厘，相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。 　　艾茵赫特庄园・红色卡杜艾・水洗处理法・薇薇特南果产区 El Injerto, Red Catuai, Washed Process, Huehuetenango 　　艾茵赫特咖啡庄园资料： 　　庄园：艾茵赫特庄园 　　产区：薇薇特南果 　　奖项：COE 竞赛 16 次获奖 　　认证：雨林认证 　　年份：2016 - 2017 　　种植海拔：1540m - 1900m 　　土壤：壤黏土， 　　遮荫树：Inga，树龄18年的天然树林 　　处理法：水洗+水中静置24小时 　　品种：红色卡杜艾 　　含水量： 　　目数： 　　风味描述：全红樱桃浆果，甜度令人惊艳。 干香带有小白花，风味则是 焦糖苹果、水果软糖、 巧克力与坚果;尾韵如红酒 及红糖般的高甜度。 维持本微批次一贯的高平衡 特性，推荐 S.O.E 表现 　　庄园地理位置
2022-05-05 04:43:02