咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之後这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色，建议采取中度烘焙。许多买家很喜欢用巴拿马的豆子作综合品，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。
巴拿马咖啡主要产区为： 1.波魁特区(Boquete): 此区所出产的咖啡量多质精，为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区。 2.火山区(Volcan):该地生产的咖啡特色为温和均衡的味道，已渐受国际行家与咖啡爱好者的注目，相信不久即可与波魁特区并驾齐驱。 3.圣塔克拉拉区(Santa Clara): 肥沃的咖啡园有可瑞拉（Chorerra）瀑布带来的清澈河水灌溉滋润，加上邻近的巴拿马运河，新鲜纯正的巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。 4.坎德拉区(Piedra de Candela): 最被看好有大力发展高品质特级咖啡的潜力。 巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家，主要的原因是因为Peterson家族所经营的巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha为世界最顶尖的咖啡豆，也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的，也是最早的竞拍国家在每年5月中举行，巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻，在中段的生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法，也有邻国哥斯大黎加最盛行的蜜处理法，而且中美洲逐渐成形的日晒豆，巴拿马咖啡也有少量的生产，吸引全球咖啡人士的注意。
2022-05-05 04:42:28