天然低因咖啡尖身波旁最原始的波旁亚种摩卡种的“父母”

茶饮趋势编辑 2024年05月02日最后更新天然低因咖啡尖身波旁最原始的波旁亚种摩卡种的“父母”。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）
　　波旁岛（Bourbon）1664年为法国属地，为彰显法国波旁王朝霸业取名波旁，在1792年法国大革命后改名为留尼旺岛 　　18世纪法国人将咖啡种植在印度洋上的留尼旺岛，当时称为波旁岛，结果树种发生变异。和一般的波旁相比起来，尖身波旁的树叶更细小，咖啡果实更小更尖，树形也相似耶诞树一般浅浅的，因此得名尖身波旁（学名Laurina）。是最原始的波旁品种亚种(Sub-Variety )，来自马达加斯加(Madagascar)旁的留尼旺岛(Reunion)，咖啡树的叶子和植株都比一般矮小，咖啡也较小粒和尖身，据说也是摩卡种的父母，是现在拉丁美洲咖啡树的源种。 　　18世纪，尖身波旁咖啡十分贵气，产量极低、风味极佳，价格不菲。深受欧洲皇室喜爱，尤其波旁王朝路易十五宣称为世界上最棒的咖啡，从此王公贵族趋之若鹜，集万千宠爱于一身。 　　19世纪中，经历过几场强烈飓风与咖啡树传染病，让咖啡种植产业几乎毁于一旦。尖身波旁在世界咖啡舞台上一度销声匿迹，成为历史与传说。 　　直到1999年日本咖啡专家慕名至岛屿上寻找此咖啡遗迹，却是铩羽而归。后来岛屿上当地植物学家，经过多年努力寻找，终于找到这独特的野生母树，才得以让此树种被逐渐培育起来，开启他复兴之路。 　　直到20世纪科学家才发现，尖身波旁的咖啡因含量只有一班阿拉比卡的一半。 　　一般阿拉比卡咖啡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔咖啡2.2%，尖身波旁则只有0.6%，所以可以称为天然的低咖啡因咖啡树种。 　　风味：水蜜桃、蜜柚、野苹果、兰花香 　　口感如同百花蜜入口，质感丰富。
2022-05-05 04:38:22