专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Ethiopia Oromia Region Washing Station Natural process 　　简述 　　2016年，埃塞俄比亚 欧诺米亚 莎莎吧顶级日晒！ 　　本批新到货的莎莎吧日晒具备饱满甜感与持久香气，吸引力百分百！ 　　莎莎吧是个处理场位于Sidamo 的Guji区，2013年前拜访的直接采购商稀少，主因是前往处理场的路途崎岖且遇到湿雨，连4x4的吉普车都不一定上得去，加上年处理量不多，也是采购商忽略的原因之一。 　　2016年刚到货的莎莎吧日晒，是去年惟二的批次，环绕处理场周边的果农将咖啡果实出售给莎莎吧，然后场务经理再决定进行传统水洗处理或全日晒，此地海拔1800米，但有时雾气很重，或是下雨，都让日晒批次难以持续，日晒需要20天的不间断曝晒与翻动，莎莎吧场主决定只有收购到座最优的果实，才可以进行日晒法处理，好品质=好价钱，显然，他深闇这个道理。 　　2016刚到货的莎莎吧日晒拥有浑厚的触感，迷人的黑色果实甜香，持久的余味，堪称为2016非洲日晒豆的代表作之一。 　　以下为本批莎莎吧顶级日晒的资料与风味说明： 　　国别：埃塞俄比亚 　　产区：Sidamo, Guji 　　豆名：莎莎吧顶级日晒 　　处理场：Sasaba washing station 　　采收期：2015 　　品种：当地原始种 　　处理法：日晒法（全程棚架日晒20天） 　　海拔：1800米 　　年雨量：1800-2500mm 　　杯测风味： 　　干/湿香气：莓果，蜂蜜，花果茶 　　啜吸风味：糖果甜，黑莓果，蜜甜，香气明显，桃子甜，余味持久。2022-05-05 04:30:56