尼加拉瓜隐密庄园资料信息 天然低咖啡因蜜处理尖身波旁咖啡风味

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新尼加拉瓜隐密庄园资料信息 天然低咖啡因蜜处理尖身波旁咖啡风味。
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　　Nicaragua La Escondida Laurina Pulped Natural 　　简述 　　2017隐密庄园天然低咖啡因[尖头波旁]种到货！ 　　尖头波旁原文Laurina（音：罗莉娜）或Bourbon Pointu,她的咖啡因含量仅0.6%左右，一般的Arabica品种的咖啡因含量约占1%-1.2%之间，而罗种更高达2%以上，为了确认咖啡因的含量，我们特别将本批尖头波旁与同庄园的其他品种一起送检，结果显示传言不虚！ 尖头波旁的咖啡因的确比传统阿拉伯种少40%-50%以上！这对低咖啡因族是一大福音！ 一般咖啡因咖啡来源不外化学处理或水处理或二氧化碳处理法，化学处理法让人有疑虑，水处理法或二氧化碳处理法的低咖啡因咖啡，多少有风味流失的情况，如今天然低咖啡因的尖头波旁问世，不仅市场有需求，也满足低咖啡因族对高品质风味的期待！ 　　尖头波旁的崛起要感谢弃而不舍的日本咖啡专家与UCC咖啡，是他们由留尼汪岛发掘并栽培这个品种的！去年我们拜访UCC于东京的咖啡学院，特别聊起尖头波旁的身世，也体验到UCC对此种的重视与行销： 　　本批尖头波旁来自尼加拉瓜稳秘庄园，此庄园离Apanas湖很近，位于欣诺提瓜区（Jinotega），隶属米瑞许家族！米瑞许的庄园不是在本区，就在另一边的马踏尬踏。庄园命名为隐密，是因为被诸多树木围绕这个且邻近有大片森林，故取名为"隐密庄园"Finca Escondida",以下为庄园漂亮的标志： 　　庄园资料： 　　行政区域： Jinotega省的Lipululo 　　庄园经理： Boanerje Martinez Montenegro 　　咖啡栽种面积： 92 Manzanas 　　Protected Area: 3 Manzanas 　　海拔高度：975米到1230米 　　本批次采收：2017年1月 　　年均温：平均高温27度C,最低温16度C 　　咖啡品种：天然低咖啡因-尖头波旁种-Laurina 　　其他品种包括：Bourbon,Java,Caturra,Catuai 　　批次编码：1802（直接咖啡批次） 　　处理法：Pulped Natural（蜜处理法，之后棚架晒干） 　　杯测风味：（M0+ 焙度） 　　干香： 坚果、蔗糖、柑橘、香料 　　湿香：柑橘、花香、乌莓、香料 　　啜吸风味：柚子、柑橘、桃子与蔗糖甜、花香
2022-05-05 04:30:30