哥斯达黎加托雷斯庄园里瓦斯人处理场黑蜜咖啡风味种植环境介绍

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新哥斯达黎加托雷斯庄园里瓦斯人处理场黑蜜咖啡风味种植环境介绍。
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　　品名：哥斯达黎加 托雷斯庄园 黑蜜 里瓦斯人处理场 　　（Costa Rica Brunca Finca Las Torres Catuai/Caturra Black Honey） 　　风味叙述：焦糖、蜂蜜、香料、乳香没药、胡椒、樱桃巧克力、 　　油脂感饱和厚实、醇厚浓郁甜感 　　得奖纪录： 　　2015年哥斯达黎加COE第33名的宝藏庄园旗下所处理生豆（里瓦斯人处理场） 　　产国： 哥斯达黎加（Costa Rica） 　　产区： 布兰卡（Branca） 　　庄园： 托雷斯庄园（Finca Las Torres） 　　处理场： 里瓦斯人处理场（Rivense） 　　品种： 卡度艾/卡杜拉（Catuai/Caturra） 　　海拔： 一千五百米 　　等级： SHB 微批次 　　处理法： 黑蜜处理 　　采收期： N/A 　　介绍： 　　里瓦斯人处理场（Rivense）是由Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón家族 　　所有的一个微型处理厂，他于26年前开始种植咖啡，该地区La Guaca是 　　指当地土著埋葬了一个宝藏，但至今仍没有寻获，因此取名宝藏庄园 　　（La Guaca）是具有历史文化深层意义。宝藏庄园坐落在美丽的布兰卡 　　（Branca）产区，在两座Cerro de la Muerte 和 Cerro Chirripó山峰间， 　　Cerro Chirripó山脉是哥斯达黎加最高山峰。咖啡种植海拔大约一千六百 　　米的区域，微型气候及地理环境造就高品质的咖啡，今天Mr. Régulo 　　和他的妻子Isabel与四个子女Ricardo, Mario, Esteban, Luis y Tatiana, 　　开始使用水处理厂 Café Rivense del Chirripó S.A.,因为这小地区 　　咖啡生产全部都用100%日晒。Regulo对于生态环境相当重视，原始森林 　　种植果树遮阴，天然水资源及生态系统保护、野生动植物保育，获得了 　　有关当局的生态蓝旗奖（the Ecologic Blue Flag award）。Régulo先生 　　和他的家人是第一个在Branca（布兰卡）这个新兴产区获奖卓越杯（COE） 　　的的赢家。家族自有自营的"里瓦斯人处理场"，除了自己处理本身庄园 　　生豆外，也帮邻近庄园代工处理生豆服务。此批次托雷斯庄园（Finca Las Torres） 　　黑蜜处理，就是因为布兰卡（Branca）产区这出个有名宝藏庄园，协助帮 　　忙处理生豆，也能打开知名度，向外销售。 　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进，1820年才首度出口外销咖啡， 　　现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。 　　哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量 　　170万袋（每袋60kgs），国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量5.5kgs, 　　比日本（消费量4kgs）还高，台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。 　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产 　　到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势， 　　气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地 　　微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被 　　评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史， 　　最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地（Central Valley） 　　的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。 　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量， 　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、 　　Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。 　　目前哥国总人口约有450万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据 　　该国出口总额的25%，当地据统计约有 1/3 的人口投入咖啡相关的 　　产业链当中，说是咖啡改变了这个国家的生活水平也不为过。 　　哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境，肥沃火山灰、温和适宜的气温， 　　及稳定丰沛的雨量，白天充足的日照时间，显著的日夜温差气候， 　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。他们也生产各种不同等级的 　　咖啡生豆，从商用的平价阿拉比卡豆，至出身卓越杯咖啡竞赛（COE）的咖啡 　　生豆，还有殿堂级的艺妓咖啡品种（Geisha），另外再加上数不清白黄红黑 　　各种后制处理法，眼花撩乱令人不胜枚举。但随著精品咖啡的演进， 　　大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心，导致越来越多 　　的微型区，小型庄园的微量批次被挖掘出来。 　　此微批次托雷斯庄园 黑蜜是由宝藏庄园的处理厂"里瓦斯人处理场"代工 　　服务处理，这支黑蜜处理技术是由2015年哥斯达黎加COE第33名的 　　宝藏庄园其自家处理场代表作。风味叙述：焦糖、蜂蜜、香料、 　　乳香没药、胡椒、樱桃巧克力、油脂感饱和厚实、醇厚浓郁甜感 。 2022-05-05 04:20:52