专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　咖啡是一种很有韵味的饮料，从咖啡种植到复杂的加工，比如灵猫咖啡的独特发酵，再到被研磨成豆、以不同方式做成饮料呈现在你面前。咖啡的味道，正因为不同的加工方式，展现不同的气味以及口感。 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　一杯咖啡，百转千回。 　　走遍欧洲的大街小巷，你会遇到形形色色的咖啡馆。工作、闲谈、发呆、静思……咖啡馆里有形形色色的人们。 　　而对于旅行者来说，咖啡馆无疑是体验异国文化的瑰丽小岛。除此之外，走累之后，可以到咖啡馆来杯咖啡小憩一下，咖啡因可以给你新的活力，让你瞬间满血复活。或者和新朋旧友到咖啡馆里畅聊，伴著咖啡香，让旅途的点滴长存心底。 　　众所周知，在不同国家，喝咖啡也有不同的风味和习惯。这里就总结了欧洲九个国家的咖啡喝法，如果你去到这些国家，不妨去尝尝看吧~ 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　芬兰，Kaffeost 　　1 　　这种传统喝法来自于芬兰的Kainuu地区：热咖啡直接浇在juustoleipä（一种乳酪块）上，然后用勺子把乳酪遮住，呷咖啡喝。虽然听上去平淡无奇，但是芬兰人却很喜欢这种特别的混搭口味。参考阅读《北欧咖啡天国》 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　土耳其，Türk Kahvesi 　　2 　　烘焙精研后的咖啡豆，常常被装在特制的黄铜或红铜茶壶里（cezve），用文火煨制。不过滤，这是土耳其咖啡的独特之处。所以杯底会沉积一层咖啡渣，喝的就是这种粗犷的苦味。据说在土耳其有咖啡算命的习惯，用杯底的咖啡渣形状占卜运势。 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　希腊，Frappé 　　3 　　这种喝法诞生于1957年，由一家雀巢咖啡馆发明。速溶冰咖啡加奶泡，这就是Frappé，希腊夏季的流行饮品之一~ 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　意大利，Espresso Romano 　　4 　　正宗的意大利咖啡常常会配上一片柠檬，据说这样可以带出一点爪哇咖啡豆的甜味。（真的？笔者的朋友都说没见过！）通常在意大利点Espresso Romano时，会先上一小杯水给你，以此来给你机会，琢磨和体味意式浓缩咖啡的精炼味道。 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　西班牙， Cafe Bombon 　　5 　　对于追求咖啡回甘的人们来说，西班牙的咖啡馆波本一定是个不错的目的地。味道浓厚，糖和炼奶搅入黑咖啡当中。 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　爱尔兰咖啡，Irish Coffee 　　6 　　长岛冰茶不是茶，爱尔兰咖啡也不是咖啡。没错，这是一种含有咖啡的鸡尾酒。如何调制？热咖啡加爱尔兰威士忌，糖，最后加一层厚奶油~据说这种咖啡诞生于1940年代，当一队刚刚到达Limerick的美国人想找点热饮驱寒时，这个咖啡的菜单就被创造了出来。 　　奥地利， Wiener Mélange 　　7 　　和Cappuccino相似，这款饮料是以espresso为基底，上面加牛奶和奶泡，最后常常还会加奶油和可可粉。 　　法国， Café au lait 　　8 　　法国人爱在早晨的时候喝热牛奶加咖啡。搭配可颂面包，嗯，一顿元气满满的法式早餐~ 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　德国， Pharisäer 　　9 　　德国人喜欢在咖啡里加朗姆酒和奶油，他们称之为Pharisäer。要小心，这种咖啡特别容易上瘾，并且确实是很美味的咖啡。 　　全世界都喝星巴克，然而这些欧洲各国特色咖啡喝法，在当地人心中大概是超越星巴克美式的存在吧！ 　　走遍欧洲的你 　　还知道其他咖啡喝法吗？2022-05-05 04:01:09