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在INeedCoffee上，我们有几个咖啡冲泡教程，用于制作冷咖啡。您可以买到Primula，一个Toddy或一个冷冲泡过滤袋。或者也许你根本不需要专门的咖啡酿造商。那就是我们决定找出来的。我们想重新调整我们现有的酿造商之一来制作冷咖啡。完美的选择是法国出版社。

对于这篇文章，我们使用的是34盎司 Procizion French Press，这是Procizion为我们提供的这个冷啤酒教程。他们也卖了20盎司的模型。

Procizion法国新闻8杯4杯耐用34盎司咖啡，浓缩咖啡和茶机与三重过滤器，不锈钢柱塞和耐热钢化玻璃 （亚马逊美国）

冷咖啡不是火箭科学的文章解释了冷咖啡的基础。让咖啡渣在咖啡渣中浸泡12小时以上，然后过滤和服务。我们来酿造

＃1测量咖啡

你应该使用多少咖啡？这个问题的答案将根据你的要求而有所不同。简短的答案比你常规酿造的咖啡更重要。如果您不想处理数学或量表，那么在制作热法国新闻咖啡时，您通常使用的咖啡量将翻番。如果你想跳入数学，请继续阅读，否则跳过第2步。

在我们的法语新闻教学中，我们使用了17比1的比例。这意味着17份水至1份咖啡。对于冷啤酒来说，建议是使用3到1和7到1.我们发现7比1是比较理想的法国出版社由于体积的限制。如果你发现7到1不够强大，我会把酿造时间延长几个小时，而不是增加更多的咖啡。

法国新闻酿酒商的规模是一个有趣的话题。盒子上有大小，在顶部装满多少液体，然后在冲泡咖啡时估计咖啡产量。西雅图咖啡机对这些数字进行了全面测试。咖啡机：总体积与实际产量。扫描这张图表时注意到，酿造咖啡的实际产量总是比箱子上的体积少几盎司。不同之处在于咖啡渣和水分的流失。

加入法国新闻的咖啡越多，咖啡占有的空间越多，酿造周期结束时，水被困在地面上。正如西雅图咖啡机文章中所示，当我们使用普通的法国新闻出版社时，我们预计会失去几盎司。对于冷啤酒，我们会失去更多，所以建议使用一个大型法国出版社进行冷啤酒。较小的法国出版社可能不值得的麻烦，因为他们屈服得如此之少。与法国新闻不同，我们还没准备在4分钟内再次冲泡。我们还在等待12个小时。

我们使用Procizion的34盎司法国出版社进行这些测试。为了简单的数学，我要把它整理到1000克。我以不同的强度比进行了三次冲泡循环。我的目标是保持酿造重量接近，而不是填补它的顶部。

1. 常规17至1： 809克水+ 48克研磨咖啡= 857克酿造重量。酿造产量= 733克（或26盎司）
2. 强12至1： 800克水+ 67克研磨咖啡= 867克酿造重量。酿制产量= 686克（或24盎司）
3. 冷7至1： 756克水+ 107克研磨咖啡= 864克酿造重量。酿造产量= 588克（或21盎司）

正如您所看到的，当我们提高酿造比率的强度时，我们看到咖啡产量下降。使用相同的数学，我们预计一个20盎司法国出版社可以产生13.5盎司的冷酿。

＃2磨咖啡

在法国出版社酿造冷咖啡时，您可以使用中等粗糙的地面。我们使用了更粗的研磨，但是要么工作了。如果发现粗糙的地面冷啤酒太弱，请拧紧研磨。如果中等磨料太强，可以添加更多的水或松开研磨。

请参阅我们的" 咖啡研磨图"，查看"中粗"和"粗"之间的范围。

＃3将咖啡和水加入法国出版社

就像你为普通法国出版社一样，将咖啡倒入啤酒厂底部。只有这一次，而不是热水沸腾，你会增加室温或冷水。过滤水是理想的。

对于这个酿造，我们去了Extra Coarse。你的研磨不一定是粗糙的。

加入室温水。

＃4轻轻慢慢地搅拌

你想确保所有的咖啡渣都与水接触。慢慢搅拌咖啡 尽可能多地尝试和覆盖尽可能多的地面。

轻轻搅拌咖啡。

＃5封面放置12个小时以上

你可以覆盖法国新闻，但你喜欢。一个小盘子或塑料包装是两个想法。您可以使用法语Press过滤器，只需确保您只按下足够的位置将其固定到位。您不想按下过滤器直到冲泡完成，这仍然是12多个小时。

有一个辩论，如果你应该在冰箱里把咖啡倒在柜台上。没关系 我更喜欢柜台，因为我认为这样做比较快，这意味着如果我需要一个小时的时间将冲泡循环缩短一点。但是，如果我要离开超过12个小时，我会把它在冰箱里。

在将过滤器按下之前，先在冷水冲洗。

＃6结束酿造和服务

这个技巧对于普通法国新闻也很有用。慢慢推动柱塞，你会得到一个清洁的品酒法国出版社。争取30秒的下降。在这一点上，您可以将咖啡转移到梅森罐中进行存储或提供服务。

不是每个研磨机都是真棒，所以你可能会有一些细微的咖啡颗粒，使其进入你的杯子。如果您体验到这一点，您可以再次过滤咖啡。将纸咖啡过滤器放在罐子上，慢慢倒入咖啡。这样会造成任何松动的地面。

你也可以倒入你的备用法语出版社。

＃7清理

冷榨法国出版社的清理与普通酿造法国出版社相同。把堆放在堆肥中，或者把它们放在你的花园里。

最后的话

如果您的咖啡装置的空间有限，那么很高兴知道法国新闻界可以做一个冷咖啡冲泡机的双重任务。