巴拿马微量竞标批次柏林娜庄园蜜处理咖啡风味口感香气描述

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新巴拿马微量竞标批次柏林娜庄园蜜处理咖啡风味口感香气描述。
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　　■国家：巴拿马 　　■庄园：柏林娜庄园La Berlina Estate 　　■产区：BOQUETE博克特 　　■品种：Catuaí 　　■处理法：蜜处理 pulp natural （Miel） 　　■采收期：2014年09月 　　■等级：SHB竞标等级 　　说明与冲煮建议： 　　柏林娜庄园（La Berlina Estate），位于博克特区，1900左右由哥伦比亚裔Mr. Diaz先生所创立。 　　庄园所生产的咖啡，一直以来受到美国精品咖啡协会的推崇。目前由Casa Ruiz家族接手经营。 　　这款特别的蜜处理咖啡，生豆的后段处理介于水洗与蜜处理之间。保留了蜜处理特有的蜂胶与淡雅的土壤味，又有著水洗豆干净透彻的body，这款蜜处里豆非常甜美，干香气是强烈的焦糖，带著蜂胶与香料味。加入热水后，迷人的蜂蜜味马上爆发出来，又透著高山红茶香！ 　　杯中表现很像蜂蜜与杏仁的组合，李子和葡萄干，甜度很高，淡雅的土味，很明显的它是"蜜处理"的咖啡-- 酸度较低，口感圆润 -- 　　杯测分数：89 　　巴拿马柏林娜庄园-20150321-89 　　■建议烘焙度： 浅焙（city）--中深焙（full city+） 2022-05-05 02:52:36