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解疑

喝咖啡早已成为很多人的生活必需，但不少人在喝咖啡的同时，心里还是好多问号，喝咖啡会不会伤胃？会不会骨质疏松？一天可以喝几杯？下面全部给大家解答，让大家喝得放心，喝得心安理得！

浓缩咖啡的咖啡因真的比较高吗？

答：一般人常被名称所误导，以为风味醇厚口感强烈的意式浓缩咖啡（Espresso）的咖啡因很高，事实上，咖啡因含量与烘焙方式、萃取时间有关，浅烘焙的咖啡豆，以及长时间萃取的咖啡，例如冰滴咖啡、手冲咖啡，咖啡因含量比高压、短时间萃取的意式咖啡更高。

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喝咖啡会骨质疏松？

答：这是爱喝咖啡的人心中的疑惑，骨松与性别、年龄及饮食习惯有关，少运动、少晒太阳、钙质不足都可能罹患骨松，咖啡因虽是引起骨松的危险因子，却无直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但对钙质摄取少的妇女来说，每天喝2杯以上的研磨咖啡，会使骨质流失情形恶化，停经后的妇女应小心，除了减少咖啡因，平时多运动、多补充钙质，即可避免骨松。

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喝咖啡会伤肝？

答：民间流传喝咖啡会伤肝的说法，但研究显示事实完全相反。早期许多研究发现，以毒素破坏动物肝脏后，同时给予咖啡因，可以减轻肝脏发炎与损害程度；消化科《肠胃学》（Gastroenterology）国际期刊曾刊登美国2篇研究报告，指出喝咖啡可降低肝功能异常的比率，每天超过2杯咖啡，慢性肝病发生率降低约6成；2007年，一个综合分析10个相关研究的论文，也指出喝咖啡的人罹患肝癌的机率比一般人减少4~5成，可见咖啡并不会伤肝。

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一天喝几杯咖啡比较好？

答：这个问题众说纷纭，相信自己的身体讯息最好！有文献指出，每天喝1~3杯咖啡可扩张心脏动脉，增加血液流量，纾解偏头痛，促进思考能力、增进记忆力、减少帕金森氏症与忧郁症罹患率，但许多临床研究也指出，每日高于500毫克的咖啡因（约2杯美式）会造成心悸，睡眠障碍及钙质流失，摄取过量，对身体仍有不良影响。

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一天之中，何时喝咖啡最好？

答：研究指出，有习惯性便秘的人，早晨喝180cc的咖啡可有效改善便秘，一般而言，早上比下午好，若是下午喝，最好不要拖到傍晚，免得影响睡眠；其实只要配合个人体质、习惯，咖啡就是最佳的「提神饮料」。

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喝咖啡会伤胃？

答：网络上曾经有过传言「喝咖啡、吃甜食，会让你胃食道逆流……」，原来问题出在咖啡因刺激，由于咖啡因除大量分泌胃酸，造成肠胃不适，还会刺激食道下端的括约肌变得松弛，引起「胃食道逆流」，因此每次喝咖啡就冒胃酸或患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的人，对咖啡「能避就避」，真的想喝，最好「浅尝即止」。

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哪些人不适合喝咖啡？

答：哪些人不适合喝咖啡？除了对咖啡因过敏的人，15岁以下、还在发育阶段的青少年不宜喝咖啡，因为咖啡中的单宁酸会阻碍钙质吸收，造成神经过敏、影响睡眠品质；孕妇与哺乳妈妈最好不要喝，如果有每天喝咖啡的习惯，也以一杯为限，以免造成母体不适、影响胎儿健康，孕妇选择「无咖啡因饮料」较佳。

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咖啡也可以壮阳？

答：咖啡虽然含有与"伟哥"相同的成分─磷酸二酯酶抑制剂，但类型与"伟哥"并不相同，主要作用在于提振精神、使身体感到亢奋，对改善男性**效果有限，网络传言男性在性行为前喝点咖啡有助于重振雄风，并不可信。

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喝咖啡真的可以减肥吗？

答：研究显示，咖啡因有暂时抑制食欲的作用，还可加快人体新陈代谢率，加速脂肪分解，如果配合运动，热量消耗得更快，有助于控制体重，运动前一小时摄取约200毫克咖啡因，可促进身体能量消耗，不过咖啡利尿，会加速身体脱水，运动时必须随时补充水分。

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空腹可以喝咖啡吗？

答：咖啡因会刺激胃酸分泌，最好不要空腹饮用，有胃溃疡的人更应避免，搭配面包等点心悠闲享受，还可稳定紧张的情绪，同时喝些开水，不仅去除口腔异味，好好品味咖啡的香醇，也能提高排尿量，保护肾脏功能。