专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　许多现代人每天早晨都习惯来上一杯咖啡，不过咖啡除了能够提神之外，最新的研究更显示咖啡还能够防止失智症，不可思议吧！科学家们表示："一天喝三到五杯的咖啡可以减少20%罹患脑退化症（或译：阿兹海默症 / 俗称：老年痴呆症）的机会。" 　　据英国《每日邮报》报道，这项研究由许多欧洲主要的咖啡公司，像是illycaffe、Nestlé和DE Master Blenders赞助，并由咖啡科学资讯学会（Institute for Scientific Information on Coffee）发表。这份研究详细地解释饮食会如何影响疾病的发展，如著名的地中海饮食中，包含鱼类、新鲜的水果和蔬菜、橄榄油和红酒，都对减少罹患脑退化症的风险有关。 　　 　　咖啡中含有高含量的多酚化合物 　　研究中还指出所谓的多酚化合物正是引起保护作用的最佳功臣，而咖啡里头就有高含量的多酚化合物，欧洲失智症协会的主席Dr. Iva Holmerova也表示："这份研究报告的结果非常鼓舞人心，因为咖啡在全世界是这么流行的饮料，我很高兴知道适度和终身的消费可以对脑退化症产生有益的影响。" 　　医学界对研究结果带有疑虑 　　不过英国脑退化症研究的Dr. Simon Ridley对这样的研究结果带有疑虑，他认为这项研究还需要临床实验证明喝咖啡和减少罹患失智症有所关联，尽管有一些研究表明两者之间有关系，却缺少足够的证据。 　　听到这里也不要感到气馁，因为只要经常运动、维持健康均衡的饮食、避免吸烟或喝酒过量、注意卫生的话，研究脑退化症的专家表示这些都能对降低罹患失智症有一定的效果。 　　资料来源：Daily Mail 封面图片：Sweetwoodruff2022-05-05 02:36:12