雨林咖啡日晒一级曼特宁的起源发展种植情况与风味特点

茶饮趋势编辑 2024年04月18日最后更新雨林咖啡日晒一级曼特宁的起源发展种植情况与风味特点。
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　　在蓝山咖啡还未被发现前，曼特宁曾被视为咖啡中的极品。 　　曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合著最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。酸味与苦味相当平衡，味道纯净醇厚，有焦糖般特殊的香味，口感香醇浓郁，由于生产量比较少，故价钱比一般的咖啡豆略高。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。 　　生长在海拔750--1500迈克尔原山地的曼特宁口感丰富扎实，有著令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 　　雨林咖啡即为苏门答腊产的阿拉比卡，又称曼特宁。 　　有人说挂耳包的发明，是愈饮愈嘴刁的咖啡友办公室内的救星。而这挂耳包内，居然是这么高水平、用心制作、背后还有一个动人故事的精品曼特宁咖啡？你心动了吗？ 　　什么是雨林咖啡 　　就是住在雨林里的咖啡，种植于印尼苏门达腊亚齐省Gayo山区，美丽的塔瓦湖（Lake Tawar）湖畔。咖啡专家统称这边生产出的咖啡为"阿拉比卡曼特宁咖啡"，特别种植在雨林里的咖啡，吴子钰称它为"雨林咖啡"。 　　曼特宁属于海拔1,200米以上的高原咖啡。一级质优的黄金曼特宁，口感较粗豪，带有阵阵木炭的香气和泥土味，夹杂著黑朱古力和多种香料，例如丁香及胡椒。强性品种，具浓厚的香味， 一般对咖啡特别爱好者， 都喜欢单品饮用。 2022-05-05 02:33:10