对咖啡的要求要做到像 Blue Bottle 蓝瓶咖啡这般钜细靡遗，恐怕不容易，Blue Bottle 创办人的整个咖啡生涯都在研究时间、温度、重量、研磨的控制调配，就连当初创立蓝瓶咖啡的宣言都发下只卖 48 小时内的新鲜咖啡。这样精准拿捏细节的精神，也就是蓝瓶咖啡大获好评的原由，但这同时也带来难题，消费者想要在家里享用 Blue Bottle 等级的咖啡，可谓难以达成的梦想。 不过好消息是，财富杂志报道，蓝瓶咖啡创办人 James Freeman 与副技术总监 Neil Day 新研发的产品就能够解决这道难题，在家轻松享受 Blue Bottle 香浓的咖啡不再遥不可及。 蓝瓶咖啡近日宣布，开始贩售名为 Blue Bottle Perfectly Ground 完美研磨的咖啡粉，两位要角宣称，他们的新技术能为咖啡"冻龄"，暂停时间对咖啡香气、质地造成的各种影响。
蓝瓶咖啡创办人 Freeman 和 Day 向财富杂志解释，这其中的巧妙之处。 Day 进入咖啡师学校进修之前，曾服务于 Apple 、Shutterfly 等大公司担任技术长职务。过去几年他一直在研发制程，将每粒咖啡豆研磨得大小形状完全一致，并且磨豆到包装全程都在无氧环境进行，利用这样的技术来防止研磨咖啡粉味道流失消逝。在不断的努力之下，终于得出成果，一包包研磨咖啡粉分量恰好能冲煮出一杯咖啡，味道就像刚磨好的新鲜咖啡粉，每一包都能保存长达六个月之久。 
可以随身携带的高品质研磨咖啡粉代表的是什么呢？在旅行的路上，还是可以有自己坚持的品质，不需再屈就旅馆难以吞咽的咖啡。 Blue Bottle 的新产品已于本月四日在旧金山、奥克兰、纽约、洛杉矶等地开始贩售，海外店家是否也会跟进尚无消息。蓝瓶咖啡网站上也可以 $17.50 美金购得一盒五包的咖啡粉，不论是法式滤压器、手冲甚至是一般咖啡机都适用。 
Blue Bottle 先前推出罐装咖啡的时候就掀起一股热潮，这次的研磨咖啡粉还保证喝起来就像新鲜现磨的一样，各位咖啡控到美国旅游，是不是又有新的伴手礼可以带回台湾了呢？2022-05-05 02:32:49