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风靡美国旧金山的蓝瓶咖啡Blue Bottle，有咖啡界APPLE 的美称，这股风潮更蔓延至亚洲地区，距离我们近一点的日本亦有Blue Bottle 的据点，成为了咖啡迷去日本观光的朝圣店铺之一。但一定得飞得那么远才喝得到好喝的蓝瓶子咖啡吗？这次Blue Bottle 推出一款冷泡咖啡瓶，并且分享给大家几个制作冷泡咖啡的小技巧，让你在家也能享受到职人咖啡的待遇。

热烘烘的夏天喝上一杯冰凉的咖啡，莫过于人生一大享受。经过长时间用冷水萃取而出的冷泡咖啡，除了比一般手冲咖啡更加浓香，喝起来又不苦涩，成为许多人喜爱冷泡咖啡的原因。而Blue Bottle 在夏季推出一款冷泡咖啡瓶，让你在家中、工作场所，甚至到户外野餐露营时都很适合带着它.

Blue Bottle 也贴心的提供了以下几点小技巧给大家，让大家可以享受自己制作冷泡咖啡的乐趣。

Step 1. 使用良好的咖啡豆

Blue Bottle 精密控管咖啡豆的品质，不论是热咖啡，或是冷酿都能达到理想基础。

Step 2. 控制咖啡与水的比例

Blue Bottle 东京品管经理Kevin Thaxton 建议每700 毫升水中加入55 克咖啡。并说明理想的比例是在酿造过程中让所有的水保持饱和，从而提高质量。

Step 3. 使用适当的磨豆颗粒粗细

可依个人喜好来调整咖啡的浓度。Kevin Thaxton 建议：利用调整咖啡粉的粗细可以改变你的浓淡强度，较精细的会增加强度，反之，较粗糙的将会减少强度。

Step 4. 使用过滤水

像选择优质咖啡豆一样，过滤水是美味冷泡咖啡的另一个关键因素。组成咖啡的绝大因素是水，如果水中有任何异味，绝对影响咖啡的味道。

Step 5. 冷却时间

简单而言，在新鲜时，冷泡咖啡的味道是最好的。味道会随着时间的流逝而分解，温度的波动亦会影响风味，所以将冰咖啡保存在冰箱里将有助于保质期的延长。

当然，你也可以直接购买罐装咖啡。