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普洱茶生茶与熟茶的茶汤有什么区别生茶和熟茶加工工艺

发表于：2024-04-29 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新普洱茶生茶与熟茶的茶汤有什么区别生茶和熟茶加工工艺<，普洱茶生茶和熟茶外型的对比生茶（也称青饼）饼茶中荼叶以翠绿,墨绿为主,有一部分变为黄鲜红色，乳白色为芽尖。熟茶饼茶中荼叶色调为黑或淡褐色,一些芽茶则是暗橙黄色,有浓浓渥堆味,类似霉味,发酵轻则

茶饮趋势编辑 2024年04月29日最后更新普洱茶生茶与熟茶的茶汤有什么区别生茶和熟茶加工工艺。　　普洱茶生茶和熟茶外型的对比 　　生茶（也称青饼）　　饼茶中荼叶以翠绿,墨绿为主,有一部分变为黄鲜红色，乳白色为芽尖。熟茶　　饼茶中荼叶色调为黑或淡褐色,一些芽茶则是暗橙黄色,有浓浓渥堆味,类似霉味,发酵轻则有相近桂圆的味儿,发酵重则有闷湿的草席味。　　普洱茶生茶和熟茶加工工艺的对比： 　　普洱茶生茶的加工工艺：茶青採摘后经茶叶杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高溫蒸，放进固定模具定型，又晒干后变成紧压茶品，也就变成生饼，或各种类的砖，沱。　　普洱茶熟茶的加工工艺：茶青採摘后经茶叶杀青→揉捻→晒干,即谋生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工迅速后熟发酵,撒水渥堆工艺流程,即是熟散茶，渥堆技术是73年由昆明市茶厂试验取得成功,换句话说，73年之前的熟茶全是假的，73年之前根本沒有熟茶。熟散茶再历经蒸,定型,变成熟茶紧压茶。　　生茶的汤色: 　　青淡黄色或橙黄色，较晶莹剔透. 　　熟茶的汤色: 　　栗鲜红色或深红色，微晶莹剔透。　　生茶的叶底：　　新制茶叶以浅绿色,深绿色为主,特异性高,较柔韧性,有弹性。无杂色，有条有形化，进行仍维持整呈分的为好茶叶（自然并不是主要根据，依据茶叶产地、类型不一样而定）。　　熟茶的叶底：　　渥堆发酵度轻则叶底是棕红色但不柔韧性,重发酵者叶底多呈暗红色或灰黑色,硬而易破。　　普洱茶生茶的主要作用:普洱生茶普茶气较为浓厚，茶多酚的含水量很高，是抗癌的好健康饮品。中午喝普洱生茶很醒神，有一种清洗身心的清亮感，对毛细血管的疏理也较为显著。　　普洱茶熟茶的主要作用：具有明显的减肥瘦身！普洱熟茶历经轻微发酵，具有很多有利身体的菌苗，而且茶分柔和，暧胃，健脾养胃。用中医理论而言，普洱熟茶基础是偏性温的，是最合适女士食用的荼叶了。 2022-05-04 20:29:38

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