中国农业科学院茶叶研究所的副研究员尹俊锋说，一泡铁观音冲泡几次因人而异。有些人喜欢喝淡茶，而有些人喜欢浓茶。虽然泡茶的次数与不同人的口味有很大关系，但在正常情况下不适合长期冲泡。详情如下。

　　铁观音茶的冲泡时间

　　制作铁观音时，第一次浸泡时间最好控制在100秒以内。此时，茶叶中大约50%的营养物质将被分离出来。该茶汤香气浓郁，口感醇厚，口感好。第二次浸泡时间不应超过120秒。这时，茶叶中70%-80%的营养成分将被分离出来。该茶汤具有较好的香气、浓郁的口感和最佳的口感。

　　铁观音经过多次冲泡，茶叶中含有抑制癌症的茶多酚、降血糖的茶多糖、兴奋中枢神经的咖啡因以及多种氨基酸、维生素等营养成分。这些营养素中有多少能被分离出来与冲泡的时间有很大关系。一般来说，茶叶的形状越大，营养沉淀的速度越慢；颗粒越小，沉淀越快。

　长时间冲泡铁观音的危害

　　1、隔夜茶不能喝不宜喝

　　隔夜茶经常出现在生活中，可以饮用，但它对人体不好，但也不建议喝，因为茶含有营养成分。在水中浸泡很长时间后，它们会氧化挥发，这将明显降低茶的营养价值，再次饮用不会发挥应有的作用。此外，有时隔夜茶也会产生一些有害物质，这对人体健康有害。

　　2、隔夜茶会诱发炎症

　　茶叶中的多酚与空气中的氧气反应后会形成茶锈。茶锈还含有铅、砷、汞和其他对人体有害的物质。它们进入人体后，会损害肝肾功能，诱发炎症，使人体溃疡和坏死性疾病高发，对人体造成极大的危害。

　　3.隔夜茶容易导致腹泻

　　茶叶长期浸泡后容易变质腐败，产生大量细菌。如果储存超过12小时，最好不要再次饮用，否则很容易引起腹泻或腹痛。此外，我想提醒你，虽然隔夜茶不能喝茶，但它也很有用。用它清洁皮肤可以预防湿疹和痤疮。

　　4.营养价值下降

　　隔夜茶主要是指放置超过12小时的茶汤，浸泡后放置很长时间的茶汤。茶叶中所含的维生素、蛋白质和糖类已经大量挥发。人们在饮用时不能吸收适当的物质。此外，茶叶中所含的糖类在长期储存过程中还会产生大量对人体有害的微生物，这对人体健康有害。

　　5、生产亚硝酸胺

　　通常在放置过程中，会产生一定量的亚硝酸胺，这也是隔夜茶不能饮用的主要原因，因为亚硝酸胺是一种重要的致癌成分，人们在喝了隔夜茶后，会使身体吸收过量的亚硝酸胺，这将使人体组织细胞癌变，并会显著增加癌症的发病率。

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久泡茶的用处

　　1.止血

　　隔夜富含酸，可以防止毛细血管出血。如口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等。可以用夜茶漱口来治疗。皮肤脓肿和皮肤出血也可以用它洗澡。

　　2.明目

　　隔夜茶中的茶多酚具有抗菌和抗炎作用。如果眼睛里出现红色的丝绸，你可以用夜间茶一天洗几次。

　　3.止痒

　　用温暖的隔夜茶洗头或擦身。茶中的氟化物能迅速止痒，预防湿疹。

　　4.毛发生长

　　隔夜茶具有促进头发生长和消除头皮屑的作用。如果你认为你的眉毛很细，你可以每天晚上用刷子刷茶。久而久之，你的眉毛自然会变得又粗又亮。

　　5.洁牙固齿

　　茶中的氟化物和牙齿的珐琅质钙化会增强对酸性物质的抵抗力，并减少蛀牙的发生。氟化物也能消除牙菌斑，最好在饭后两三分钟用茶漱口。

　　6.消除口臭

　　茶含有精油成分，有一种香味。早上刷牙前后或饭后漱口几口夜间茶，以清新口气。经常用茶漱口以消除口臭。

　7.防晒

　　皮肤被晒伤了，可以用蘸有隔夜的毛巾轻轻擦拭。因为单宁酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮也有抗辐射作用。

　　8.去除鱼腥味和油脂

　　隔夜还具有很强的除臭和去油效果。吃了虾和螃蟹后洗手可以用隔夜茶清洁。除臭和去油的效果特别好。隔夜茶的使用应以不变质为宜。夏天温度高，茶容易酸败，变味。如果搁置超过24小时，最好不要饮用，否则会引起腹泻。

　　9.通便

　　早上起床后，喝一杯昨晚泡过的凉茶，有通便、提神、减肥的功效。

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　　综上所述，铁观音茶是一种不适合长期浸泡的茶，因为铁观音茶本来就是浓茶。长期浸泡不仅会影响铁观音的口感，还会影响铁观音的功效。