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普洱茶放多久不会过期普洱茶是越老越好吗普洱茶的选购方法及技巧

发表于：2024-05-19 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年05月19日最后更新普洱茶放多久不会过期普洱茶是越老越好吗普洱茶的选购方法及技巧<，普洱茶放多久至于普洱茶，"越陈越香"这是普洱茶的核心问题之一，也是包括云南在内的茶叶行业最具争议的问题之一。说"越陈"是时间的概念，"越香"是物质的概念。"越陈越香"其实包含了普洱茶最有价值的核心内

茶饮趋势编辑 2024年05月19日最后更新普洱茶放多久不会过期普洱茶是越老越好吗普洱茶的选购方法及技巧。　　普洱茶放多久 　　至于普洱茶，"越陈越香"这是普洱茶的核心问题之一，也是包括云南在内的茶叶行业最具争议的问题之一。说"越陈"是时间的概念，"越香"是物质的概念。"越陈越香"其实包含了普洱茶最有价值的核心内容，具体体现在以下三个方面: 　　一是时间 　　普洱茶和陈香茶的独特品质是在储藏过程中通过后发酵形成的。经过一段时间后，达到最高品质的普洱茶的品质再继续无限期储存，这将导致茶中的有益成分逐渐分解和氧化，从而失去普洱茶的特殊风味。因此，普洱茶的储存过程应视情况而定。对于发酵成熟的茶，它不需要几十年，一般2-3年的储存可以提高品质风味。　　第二是物质的转化 　　"越老"是时间的概念，"越香"是物质的概念。"越香"是茶的精髓。以普洱茶为例(即它所显示的香气)。新加工的普洱茶(新生茶)有大约40或50种芳香物质，杂味很重。然而，经过测试普洱茶叶储存50年，只有7至9种芳香物质。　　这说明普洱茶的香气不是一成不变的。此外，在普洱茶的后发酵过程中，其香气的演变趋于单一。在这些逐渐占主导地位的芳香物质中，有氧化和沉淀的芳香醇，它们属于具有特殊芳香类型的芳香物质，通常被称为优雅芳香。　　因此,普洱茶的真正含义是香气随年龄增长而增加，这是包含在普洱茶中的物质，如茶多酚、茶皂甙、咖啡碱和其他在酶的作用下缓慢络合和转化的物质。　　第三，营养和药用价值 　　茶多酚是与茶化学相关的一个大概念。毕竟，茶多酚中有太多的物质，到目前为止还有很多物质还没有被发现和证实。　　茶多酚不是一种药物。只有经过适当的降解和转化，它才能产生新的衍生物，从而产生药用功能。这个过程恰好属于生物技术的范畴。普洱茶的"越陈越香"是典型生物过程和结果的表达。生物降解和转化需要时间，是一个"老化"的过程。"香味"不仅代表了一种特殊的香味，还赋予了更多的品质概念。　　普洱茶有"越陈越香"的概念。通过以上三个方面的解读，不难得出:普洱茶除了具有饮用价值外，还具有收藏价值和经济价值。当然，它的焦点仍然是饮用的价值。　　理智认识越陈越香 　　对于过度追求普洱茶(尤其是一定年限的老茶)的茶爱好者来说，他们仍然需要做出理性的选择。建议如下: 　　1.不要盲目追求"山茶" 　　云南普洱茶品种繁多，野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱名词众多，对于普通收藏家来说，很难在短时间内理解。加上茶区山多如牛毛。名山越少，价格越高。即使是江湖老手有时也难免会挨刀。　　2.不要盲目追求"旧"和"古" 　　虽然普洱茶"随着年龄的增长闻起来更香"，但已经流通20至30年的普洱茶非常罕见，而40至50年或更久的普洱茶极其罕见。目前，市场上有一些所谓的"老饼"，售价几千美元，而不是老茶。 2022-05-04 20:28:48

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