绿茶是美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一。这是因为在六种基本茶(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶)中，绿茶的茶多酚含量最高，抗氧化活性最强。因此，吃重油和肉类的人经常把绿茶作为最佳选择，如下所示！

　　绿茶可以清肠

　　"解毒"本身就是一个营销概念。事实上，我们人体的皮肤、呼吸系统和消化系统构筑了人体的防线，阻挡了许多有毒有害物质，防止它们进入人体。免疫系统可以识别入侵身体的外来物质并将其清除。肝脏和肾脏是过滤系统，从血液和人体新陈代谢中过滤出废物。

　　绿茶可以帮助改善消化不良，如由细菌引起的急性腹泻，而茶多酚可以抑制胆固醇的吸收并促进其排泄。它能有效抑制体重增加，使脂肪细胞变小，加速体内脂肪组织的氧化分解，并显著降低甘油三酯水平。此外，茶能显著阻断亚硝胺的合成，清除体内大量自由基，调节人体免疫平衡。

　　绿茶的营养成分

　　1.茶多酚

　　它是茶中多酚的总称，其主要功能是抗氧化。

　　2.糖

　　茶含有单糖如葡萄糖和果糖，以及二糖如蔗糖和麦芽糖。

　　3.蛋白质

　　含量约为20%。但基本上不溶于茶汤。

　　4、生物碱

　　包括茶碱、可可碱和咖啡因。

　　5、维生素

　　维生素是人体维持正常代谢功能的必要物质。茶含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

　　6.氨基酸

　　含量不高，但种类很多。茶氨酸含量最高，其次是赖氨酸、谷氨酸和蛋氨酸。氨基酸溶于水，这决定了茶汤的新鲜度。

　　7.矿物

　　茶含有许多人体必需的矿物质元素。