历史的长河潺潺流过，单丛茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。凤凰单丛茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。今天我们来学习凤凰单丛的泡法！看看凤凰单丛适合什么茶具！
凤凰单丛适合什么茶具？
茶具可按个人习惯来选择，常用的盖碗（玻璃、瓷质）和紫砂壶即可。
盖碗，冲泡能够更加完美的体现凤凰单丛茶的"香"及感受香的层次变化。
高山茶、高品质茶，都会有不同的香气变化，使用盖碗能更好的表现出来，通过嗅闻每道茶后的盖香，热闻和冷后闻，会给你惊喜变化，更好的愉悦自己。
而紫砂壶冲泡，则更加体现其味其韵，滋味更加"醇顺甘柔"，无法像盖碗冲泡时嗅闻香的不同层次变化，但如能静下心来，细品幽香，可从汤中品香，如果茶香入水、入汤，那茶的品质就更上一层了，我们常称之为"香入水"、"落水香"、"水含香"。
除此之外，也推荐凤凰单丛的玻璃杯泡法，风味与众不同。
凤凰单丛冲泡步骤
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶杯并提高茶具温度。
2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量
的五分。
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其
清新洁净。
5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列
的茶杯里。
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯
中，使其浓淡均匀。
7、鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色，闻茶之香气。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅
浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
喝茶，是一种生活，与口渴无关，学习以上方法，多加实践，你肯定也能泡出一杯最佳的单丛茶！
2022-05-04 12:25:16