喝茶最主要的讲究就是如何冲泡，冲泡凤凰单枞茶最好采用工夫茶具，才能充分体现出凤凰单丛的"山韵"。那么凤凰单枞茶的冲泡方法是什么？下面我们一起去了解一下。
凰单枞茶的冲泡方法
一、温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
二、投茶
将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
三、洗茶
洗茶要快，可用"刻不容缓"来形容。
四、冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。
五、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
另外，由于凤凰单枞茶香气比较高，可不用公道壶，直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝，这样香韵不会散失。
怎么品尝单丛？
根据单丛茶风格特征,品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑，来鉴赏。
（1）醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香，
（2）甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，
（3）甘：回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称："有喉底"，
（4）香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，
（5）韵：系指"山韵"，"花蜜香韵"对单丛茶的"山韵"、"蜜韵"，解释：凤凰单丛茶的"山韵"是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。凤凰单丛茶的"蜜韵"白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为"蜜韵"。凤凰单丛茶的"花蜜香韵"蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感.。
（6）滑：浓醇爽口，浓而不涩，甘滑回香。单丛茶的"滑"是最高品质的象征，只有在整个制作过程非常完善的条件下，才能体现。
以上便是关于凤凰单枞茶的简单冲泡泡法，总得来说，可用一个"快"字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
2022-05-04 12:25:15