铁观音，中国名茶，当然的，因为安溪既是世界名茶铁观音铁观音乌龙茶批发网的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外，营养价值也是很高的，具体的功效如下！
喝铁观音茶作用
1、减肥健美
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
福建省泉州市人民医院也曾采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
2、防治龋齿
宋代的苏东坡在《茶说》中说："浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。"现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
3、醒酒敌烟
明代理学家王阳明的"正如酣醉后，醒酒却须茶"之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
4、抗衰老
科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物--茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。另据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
铁观音如何冲泡
要想冲泡出一杯口感极佳的铁观音，首先在茶具的选择上一定不能马虎，现在被人们使用最多的功夫茶具是以白瓷、骨瓷、青花等材质为主，一套普通的功夫茶具包括盖碗、公道杯、茶杯。在泡茶之前，一定要把整套茶具逐一用开水消毒一遍。
把茶叶包装打开之后放入盖碗之中就可以了，每次冲泡的茶叶量应该把握在10克左右。放置好茶叶之后，用烧开滚烫的热水烫一遍茶，将开水添加到盖碗当中，冲泡茶叶后会产生一些泡泡，用盖碗的盖子把泡泡刮掉，然后再用开水将盖子上的泡泡冲掉，之后将茶水倒入公道杯中，再用茶水烫一遍茶杯，把茶杯中的茶水倒掉。
喝铁观音茶注意事项
1、茶水不宜太烫
饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙不好，食管和胃非常刺激较强，这里带个题外话，太烫的话，可以先品品香气，拿起碗盖闻闻，等待不是很烫才喝。如果长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变，例如咽喉炎等等。
2、不喝冷茶
热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。
3、酒后不宜
喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不宜在酒后饮茶，尤其不能饮浓茶，要喝的话清淡一点较好。
4、不喝浓茶
喝茶固然好处很多，但是不能喝得太浓，浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。尤其是对于一些经常失眠的人群，需要特别注意。
5、冲泡时间过长
冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤暗，味差，香低，错过仔细辨别价值；并且因为茶叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低；同时因为茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。一般建议，每泡茶叶当场喝完，喝完之后顺便倒掉茶底。隔段时间要喝的话需要重新换上。
6、饭前喝茶
饭前饮茶会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退，因此也不建议。
7、贫血不宜喝铁观音
因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
8、不用茶水吃药
茶叶中包括数量多鞣质，可分解成鞣酸，因此用茶水吃药，会与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收，影响药效。所以，俗语说："茶叶水分解药"。
9、不喝隔夜茶
饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分。再者，隔夜茶由于放置时间过长，容易滋生一些细菌，对身体健康肯定是有影响的。
喝铁观音的危害
1、喝茶太多会引起胃病
经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、喝茶太多会阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
3、喝茶太多易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、喝茶太多致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。
5、喝茶太多可致龋齿
浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。
6、喝茶太多会影响睡眠
由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
总之，喝铁观音茶好处是很多的，当然的，虽然冲泡铁观音的程序较为繁琐，但是依然阻挡人们对铁观音的喜爱，久未见面的朋友聚在一起，可以一边品尝热气腾腾清新甘甜的铁观音茶，一边说着过去的故事，那样的情景是十分温馨感人的。
2022-05-04 12:17:59