1、白琳镇

　　1906年出版的《福鼎县乡土志·十五都分编》："白琳茶业特盛，中外通商，白毫之良，为五洲最，故商贾辅辏，居然一大市镇。"清朝中叶，白琳镇由于地理位置特殊，交通便利，水陆皆可通行，闽商和广东茶商齐聚白琳，使白琳成为当时茶叶集散地。同时，它也是白琳工夫红茶发源地。新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森又发明了新工艺白茶，所有白茶出口的任务由该厂承接着。茶叶市场放开后，白琳的茶叶加工厂被玄武岩石材加工厂取代，目前只留下几家龙头茶企，如裕荣香、绿源、天鼎等茶企。白琳自古是产茶重镇，还有一个重要因素就是白琳的土壤，尤其是翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带土质特别适合茶叶的生长，加工出来的茶叶，品质优良。

　　2、点头镇

　　《中国茶叶品种志》分别把"福鼎大白茶"、"福鼎大毫茶"列在77个国家审定品种的第一位和第二位，认为："福鼎大白茶产地及分布：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。"如今点头镇已是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇，如天丰源、广福、瑞达、芳茗、吾要、东南白茶等。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。点头镇与白琳镇交界，许多村落相毗邻，如柏柳村就与翠郊相邻，过笕、翁溪、大坪、举州等村就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意义的原产地，这一带的茶农一般都会制作白茶。

　　3、磻溪镇

　　福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔高度500到800米，气温比低海拔地区低2至4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻，是典型的生态乡镇。湖林、南广、后坪、仙蒲、赤溪、黄冈等村生产的茶青成为众多茶企的宠爱。尤其是黄冈村，早在1959年，全国茶叶现场会在该村举行。许多茶企在该镇寻找茶园基地，品品香、誉达、广林福、古德、康来颜等茶企都在磻溪镇有各自的茶园和生产基地。

　　太姥山镇：原名秦屿镇，境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，云蒸霞蔚，气温比山下低2至5℃。太姥山镇东面海，西部的太姥山山脉连绵不断，与磻溪、白琳交界，群山环绕，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶。核心景区的茶园基本属太姥山寺庙的，福鼎的龙头茶企如天湖、郑源、福大的茶园基地都位于景区外。

　　4、管阳镇

　　该镇与点头镇毗邻，平均海拔在500米以上，气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率慢，发芽迟，品质佳。品品香河山基地就落户在该镇，福大、品福、西昆等茶企分布于该镇。福鼎的贯岭、叠石镇的地势气候与管阳镇相仿，这两个乡镇农户主要出产的农产品也是茶叶。

　　5、店下镇

　　是福鼎有名的农业大镇，有着福鼎粮仓的美誉。该镇有些较高海拔山区的种植的茶叶品质也很好，如天毫茶企的茶园基地位于一片森林之中，品质优良。

　　这里还要提到的是中国十大美丽岛屿嵛山岛，它属于嵛山镇。海岛上也生长着几百亩茶园，茶树受到茶园旁大小天湖的淡水滋养，品质良好。

　　福鼎平原少，山地多，勤劳的福鼎人民，依势开山植茶，造就了现有的21万亩茶园，还有一些乡镇，如前岐、佳阳、硖门这些依山傍海的乡镇，靠山区的农民都有种茶、采茶。茶，已是福鼎农民家中的小银行。

　　1、美容护肤

　　白茶这几年也被直接用到了美容护肤品，因为白茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等都具有美白肌肤的作用。而且茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　2、舒缓压力、缓解情绪

　　老白茶它的茶氨酸能够影响中枢神经系统中多巴胺和5-羟色胺的释放，能够有效的缓解人体的紧张情绪，因此，如果有人喝茶后感到精神放松、心情愉快，喝白茶还能提高工作和学习效率，预防老年痴呆症有一定的作用。

　　3、抗疲劳

　　对于脑力工作者来说很容易出现疲劳，导致身体疲乏、精神不振，白茶具有提神、抗疲劳的作用，喝白茶能够增强大脑的活动的持续时间，而且还能够延长大脑神经的作用。如果长期过于疲劳之后，很容易造成人体长时间的精力缺失，白茶能有效分解体内脂肪和蛋白质，特别是对于一些长期疲劳的患者有明显的改善作用。

　　4、抗衰老

　　白茶体内含有咖啡因、单宁酸成分，能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。同时白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，能改善人体排毒和防御功效。

　　5、降三高

　　白茶对于三高有一定的防护作用，因为白茶中含有的大量的微量元素，其中，氨茶碱，能够扩大血管，使血液流通；茶多酚，茶多酚中所含的儿茶素能够帮助清除体内各种脂类；茶多糖，能够有效地降低葡萄糖的转化，从而降低血糖。一般中老年人来说老白茶的用量一般是3到5克，长期过量饮用的话还会导致其他问题，尤其是长期服药的人更需要注意。

　　6、明目，保护视力

　　白茶中含有丰富的维生素c、维生素a原等成分，被人体吸收后，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用，还可以预防干眼病和夜盲症。

　　7、解毒、抗突变

　　白茶中含有的多酚类化合物对对胃癌和结肠癌细胞增殖起到抑制作用。早在2014年美国生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论：白茶比其它种茶类抗突变更有效。

　　1、冷泡法

　　冷泡法算是最简单的喝法。据福鼎白茶非遗技艺传承人梅传生介绍，在福鼎当地，小学生去上学，有些家长会在早上捏几根白毫银针（大约1克）放在矿泉水瓶里，给小家伙带上。快到中午的时候，拧开盖子就能喝，味道不输其他泡法。

　　白茶有一个很明显的优点就是，可以用冷水泡。先投茶还是先放水均可，只要让茶全部被水浸湿。旅行的时候，这种泡法比较适用。出门时提前把茶泡上，带在路上喝，非常方便。

　　2、热泡法

　　热泡法的具体方式很多，玻璃杯方便欣赏茶叶的优美、盖碗适合三五好友一起品尝、飘逸杯方便快捷。热泡法，讲究的是控制水温、茶和水的比例。

　　先讲水温。白茶等级越高，水温相对越低。白毫银针，85度的水足以泡出味道，温度太高会伤及毫香。白牡丹可以用90度左右的水来泡，而寿眉叶子比较粗，茶梗较多，不易出味儿，可以用100度的沸水。

　　其次是茶与水的比例。茶百科曾有文章专门论述，为了得到最优方案，是做过不少实验的，值得敬佩。按照茶百科的说法，投茶量:1：3：5：7：9克。即冷泡法1克，飘逸杯和玻璃杯泡法3克；盖碗和小壶泡5克；大壶泡7克；煮白茶9克。此外，他还建议常饮茶、饮淡茶，泡茶量宁少勿多。

　　3、煮茶法

　　煮茶在中国和日本，都有比较悠久的历史。中国人在唐代及其之前，饮茶方式主要就是煮茶喝（具体方式仍有不同，但道理相通）。

　　老白茶是最适合煮着喝的。苏州当代艺术家叶放曾对煮茶有过论述，在一段仅有三分多钟的短片里，镜头为我们呈现了煮茶的方式。白牡丹宜用小壶，不宜焖盖。先投茶，然后加冷水，慢慢煎煮。

　　一味，厚重温和，暖胃利肠；

　　一味，香甜清冽，祛肺热顺气；

　　一味，调理肝气，去眼翳膜。

　　颇有几分《西游记》里太上老君的三昧真火炼金丹的味道。