在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。那明前龙井怎么泡呢？
明前龙井冲泡攻略
①选用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例，先取3g西湖龙井茶投入杯中。(也可根据自己的口感适当调整投茶量)
②先加入85℃的热水，约占玻璃杯1/4。(西湖龙井最好使用85℃的水冲泡，水温较高芽叶容易"烫熟"，茶汤易变黄，影响茶汤滋味)
③微晃茶杯，温润15~20s，待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。
④再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以品尝了。
⑤续水再泡，推荐留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶汤再续水。（大约可续3-4水左右）
明前龙井饮用禁忌
1、龙井忌空腹
茶性入脾肺，并且会冷脾胃，如果空腹饮用西湖龙井无疑相当于"引狼入室"，所以一定要注意不要空腹饮茶。我国自古有"不饮空心茶"之说，正是如此，不可以在空腹的时候饮用西湖龙井，以免对身体产生不利影响。
2、龙井忌冷泡
绿茶宜用85左右的的热水冲泡，西湖龙井同属于绿茶，不应冷泡、喝凉茶。若冷泡，则会对身体产生滞寒，聚痰的副作用。温热的龙井茶汤更使人使人神思爽畅，耳聪目明。
3、龙井忌烫
刚才说到，龙井茶不可冷泡，可是热水将西湖龙井冲泡开后也要注意不要饮用感觉烫嘴的茶水。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。
4、龙井忌冲泡过久
西湖龙井茶冲泡时间过长，茶叶中的很多营养成分会自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的细及真菌数量大量繁衍，非常不卫生。
5、龙井忌浓
有的人钟爱喝茶，口味重的甚至要将茶水冲得浓一些才会感觉过瘾。可是太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。
6、龙井忌冲泡次数过多
一般情况下，西湖龙井冲泡3~4次足矣，冲泡次数过多不仅口感不佳，过于清淡，且易于将茶水内的有害物质冲泡出来。
7、龙井忌饭后马上喝
西湖龙井含有大量的鞣酸，这种物质能和食物当中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质以及铁质的吸收。
8、龙井忌服药
西湖龙井中的鞣酸与许多的药物结合都容易发生沉淀现象，阻碍人体对药物的吸收，从而影响药效，所以不建议以茶水服药。
以上就是关于龙井差的泡法和禁忌的介绍了！5个简单步骤，便可泡出一杯顶级明前龙井最鲜爽的滋味，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。
2022-05-04 10:30:17