雀舌茶是茶中极品，是绿茶之一，是我国十大茶叶珍品。雀舌茶其茶水干爽，其味清香，有美容养颜，醒脑提神，清洗肠道之功效。但是对于喜欢喝雀舌茶的人来说在，知道怎么冲泡雀舌茶很重要，具体如下！
雀舌茶冲泡方法
1、水、茶具
泡茶一般是选择纯净水，这样泡出来的茶品质会更好。还有就是茶具的选择，建议使用瓷质的器皿，如果是玻璃的器具，口感要逊色一点。
2、烫杯
在泡茶之前，应该要把茶具清洗一遍，然后再往里面加水，大约过三十秒，让杯子发热，这样泡的茶会更优质，俗称烫杯。
3、茶水比例
在倒水的时候，要注意把握好比例，水太少则茶浓，太多则茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，应该加入4g茶叶为宜。然后加盖轻晃。
4、观色
泡上一段时间后，预计差不多后，可以把茶分到不同的杯子中，观察茶的颜色，这时候茶会因为氧化而变黄，是正常现象，茶叶这时候就已经泡好了。
5、水温
温度过高或者过低，对泡出的茶叶味道都是有很大影响的，建议水温在85度最好。
6、时间
时间的长短与水温也有一定关系，第一冲泡的话，时间可以短一点，若水温足够，可以泡30秒左右，后面可以适当加长时间，一般是冲泡三次差不多了。
雀舌绿茶的特征
雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有"黔北小江南"之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
莲心，是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿。旗枪，是指"莲心"经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪，但在外形上依旧是以芽为主，一定是枪比旗大。如果旗比枪大，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌。这就是所谓的雀舌了。
总而言之，雀舌茶是一种昂贵的稀有品种之一，比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香，但是对于冲泡有着严格的要求！
2022-05-04 10:29:29