缙云黄茶，并非六大茶类中的"黄茶"，从杀青工艺和零发酵度两个特点来看，它属于地道的绿茶。只是，缙云黄茶是茶树的黄化变异品种。茶树品种为"中黄一号"，叶片鹅黄，汤色黄亮，谓之"黄茶"。那缙云黄茶怎么产冲泡呢？
缙云黄茶的冲泡方法
1、首先要掌握水温
由于缙云黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，而水温过低又无法激发缙云黄茶的醇香，因此泡茶的水温绝对是品尝缙云黄茶的第一重点。宗客网茶艺专家建议水温75-80℃为最佳。
2、水的选择
深入缙云当地进行实地考察后，当地热情群众都建议用纯净水或者井水来冲泡缙云黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
3、投茶量也要注意
投茶量在泡制任何一种茶叶过程中都是需要仔细考量的，茶叶投放太多会茶水过浓，不但口感泰国苦涩，还有可能会因过多茶多酚对人体的神经系统造成相关影响。而茶叶投放太少也不行，会无法品尝到茶叶真正的醇香，那么多少茶量才是最合适的呢?建议茶水比例1:50，然后再根据个人口感进行适度调整。
4、缙云黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，缙云黄茶建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
5、玻璃杯泡法投茶方式
各类茶叶最好都是能够采用瓷制杯子进行冲泡，如果条件不允许只能用玻璃杯来冲泡的话，缙云黄茶建议采用中投法。中投法具体操作法是:先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中少顷，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。
缙云黄茶饮用注意事项
1、忌空腹饮茶
空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。
2、忌饮隔夜茶
冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。
3、忌饮冷茶
茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了。
4、忌饮浓茶
浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。
5、忌饮烫茶
太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。
以上就是冲泡缙云黄茶中必须要掌握的知识，总的来说，因为缙云黄茶属于未发酵茶，且原料比较鲜嫩，所以在冲泡的时候有很多的讲究，建议大家在喝缙云黄茶之前一定要先了解这些知识！
2022-05-04 10:27:18