太平县产茶历史悠久，这里山峦绵延，茂林密布，雨量充沛，日照短，雾气重，土质深厚肥沃，非常适宜茶树生长。正如明代茶人许次纾在《茶疏》中所言："天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶"。在太平县，猴魁茶是最出名的！那猴魁什么味呢？
猴魁什么味？
猴魁茶素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称，叶面苍绿匀润，叶背浅绿，叶脉绿中稳红，白毫隐伏。沁人心脾的清香，与众不同的形色，总让人忍不住泡一杯尝鲜。杯中"猴魁"也与众不同，芽叶缓缓舒放成朵，却一枝枝竖立，整齐如列兵，汤色清绿明亮，香气高爽持久。浅泯一口，香醇鲜美，入喉有回甘。一般绿茶三四泡后就呈淡味，"猴魁"却耐泡，所谓"三泡四泡幽香犹存"，有独特"猴韵"。
猴魁怎样冲泡好喝？
太平猴魁的泡法一：盖碗冲泡
1、用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，投茶量3克，纯净水。
2、第一泡：水温85度，顺碗边注水，不加盖，浸泡时间60秒。泡出来的太平猴魁茶汤汤色黄绿亮，滋味甘润醇滑，兰花香悠长。
3、第二泡：水温85度，顺碗边注水，不加盖，浸泡时间为2分钟，滋味甘醇厚滑，兰花香持久。
4、第三泡：水温90度，顺碗边注水，不加盖。浸泡时间为3分钟。滋味基本同上，兰花香悠长。
太平猴魁的泡法二：玻璃杯冲泡
1、冲泡茶品前，需要温杯，提高杯身的温度，以助后续茶叶香发。先注入1/3的热水在玻璃杯内，双手持杯，将杯身稍稍倾斜，缓慢的转一圈，使玻璃杯均匀受热，再将热水倒入公道杯中，温公道杯和品茗杯。
2、使用下投法冲泡太平猴魁。先将茶荷中的猴魁投入玻璃杯中，再将杯内的猴魁前后相摇2-3次，起到整理条索，使香气更好的散发出来的作用。接下来温润醒茶，注入杯身2/3的热水，淹没猴魁茎部，并迅速的弃掉。
3、温润过后，进行冲泡。杯身倾斜，沿杯壁内侧缓慢注入热水到达杯身的7/10满，以淹没猴魁顶部为宜，静待出汤，观赏茶叶在杯身中慢慢舒展的风采，再行分杯品饮。
"共道幽香闻十里，绝知芳誉亘千乡"。以上就是对太平猴魁的泡法的简单介绍，太平猴魁香气高爽持久，比一般的地方名茶更耐泡！
2022-05-04 10:27:02