众所周知，都匀毛尖本身是属于绿茶类的，所以绿茶有的功效，都匀毛尖基本上也是有的，甚至功效会更好些，但是，都匀毛尖对于冲泡也是有着严格规定的，因此，下面小编就给大家介绍一下都匀毛尖冲泡特点吧！
都匀毛尖茶与水的比例
冲泡都匀毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例。那么茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡，茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出，不但影响茶水的色、香、味，也影响茶水对人体的作用。都匀毛尖，茶与水的比例为1:50～60。
都匀毛尖泡茶的水温
冲泡都匀毛尖所用的水温要注意不能太高，也不能太低。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温太高，容易烫熟茶叶，使茶汤变黄，使滋味较苦；水温太低，则使香味低淡。
都匀毛尖泡茶的水质
冲泡都匀毛尖时要注意所采用的水质，这个对于茶的口感有着很大的影响。那么冲泡都匀毛尖时需选择水质较好的软水或暂时硬水。一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。要知道，反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶。
都匀毛尖冲泡次数
冲泡都匀毛尖时应注意它的冲泡次数，其本身属于绿茶，并不是耐泡的茶叶。那么都匀毛尖的冲泡次数一般为3次，饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该续水，这样能维持茶水的适当浓度。
都匀毛尖冲泡茶具
冲泡都匀毛尖时还需注意它所适合使用的茶具是哪些。那么其一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。而盖碗保温性较好，用盖碗泡都匀毛尖茶时，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感。
都匀毛尖冲泡步骤
第一步：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
第二步：冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
第三步：投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
第四步：将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
第五步：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为"凤凰三点头"。
第六步：品饮
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
以上就是关于都匀毛尖冲泡特点的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出都匀毛尖对于冲泡是有着严格固定的，因此大家在冲泡的时候一定要注意喔！
2022-05-04 10:26:49