碧螺春是我国十分著名的一种茶叶品种，在生活中，当人们在对碧螺春这一名茶赞不绝口的时候，许多爱好喝茶的人也会对碧螺春的产地产生极大的兴趣，那大家知道碧螺春茶要用什么壶泡最好呢？相关的介绍如下！
碧螺春茶的冲泡器具
碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。
因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)，当然的，冲泡的器具一般是玻璃杯。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有"毫浑"，而其他绿茶汤色都应清明透亮。
碧螺春沏茶法
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
碧螺春最佳泡法
准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
冲泡步骤：
1、温杯：清洁并提高杯的温度。
2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3、倒水：将洗杯水到入水盂。
4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称"茶舞"。
碧螺春品质特征
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道："茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）"。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。
碧螺春制作工艺
碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即"一旗一枪"不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。
综上所述，碧螺春茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此，碧螺春茶非常适合用玻璃杯冲泡！
2022-05-04 10:23:24