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太平猴魁怎么泡比较正确

发表于：2024-04-26 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月26日最后更新太平猴魁怎么泡比较正确<，"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"，这是世间流传的用来描述正宗太平猴魁的名句。极品猴魁的外形两叶抱芽，白毫隐现，扁展挺直，魁伟而壮实。冲泡后的汤色嫩绿明澈，具有兰香的高爽之气，那怎么冲泡合适呢？相关的介绍

茶饮趋势编辑 2024年04月26日最后更新太平猴魁怎么泡比较正确。

　　"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"，这是世间流传的用来描述正宗太平猴魁的名句。极品猴魁的外形两叶抱芽，白毫隐现，扁展挺直，魁伟而壮实。冲泡后的汤色嫩绿明澈，具有兰香的高爽之气，那怎么冲泡合适呢？相关的介绍如下！

　　太平猴魁的泡法

　　1、温杯

　　取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

　　2、置茶

　　将3-5g的太平猴魁茶叶根部朝下放入杯中。

　　3、摇香

　　将90°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香，激发茶叶香气。

　　4、冲泡

　　待茶叶舒展开后，再注入开水，冲泡1-3分钟。

　　5、品饮

　　当茶叶绽放，沉在杯底，不再翻滚时，便可享用。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的意境。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

　　太平猴魁冲泡要点

　　1、太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。

　　2、冲泡太平猴魁茶叶，茶具的选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主，玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。除此之外，还可以准备赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

　　3、冲泡太平猴魁茶叶，以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶)。

　　太平猴魁品质特征

　　太平猴魁为历史名茶，属绿茶尖茶类，为我国"尖茶之冠"。其色、香、味、形独具一格，有"刀枪云集，龙飞凤舞"的特色。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。

　　太平猴魁外形两叶抱一芽，俗称"两刀一枪"，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"，冲泡后，香气高爽，含有诱人的兰花香，醇厚爽口，有独特的"猴韵"，茶汤清绿，芽叶成朵肥壮。

　　太平猴魁级别区分

　　项目高档中档低档外形扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润汤色嫩绿明亮嫩黄绿明亮黄绿尚明亮香气鲜嫩清高，兰花香持久清高，带兰花香纯正滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具"猴韵"鲜爽回甘，有"猴韵"醇厚甘甜叶底嫩匀成朵，肥壮鲜亮嫩匀成朵，黄绿明亮尚嫩欠匀，黄绿亮

　　注意：

　　冲泡太平猴魁可以选择一个玻璃杯来作为冲泡的茶具，这样在冲泡过程中就可以欣赏茶叶在水中舒展的过程。放茶叶之前，最好先用80摄氏度的水温杯。

2022-05-04 10:23:07

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