都匀毛尖，毛尖系列茶品中的极品，他在很多茶友的口中都是谈资，也是互相交流品鉴的一个常规茶品，内含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，那要怎么喝大家知道吗？相关的介绍如下！
都匀毛尖饮用方式
第一步：取开水壶。往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯。烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
第二部：冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水。在烫洗了茶杯之后。我们不用盖上水壶壶盖。而是敞着水壶。让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
第三步：投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶。置入温热的空杯中。轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖。茶叶与水的比例大致为1：50。即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右。冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
第四步：将80°C左右的新鲜开水。注入杯身1/4处。摇杯润茶3-5秒。观茶闻香。
第五步：提高水壶。让水由高处向下冲去。并利用手腕的力量。将水壶由上向下反复提举三次。这一动作被称之为"凤凰三点头。采用"凤凰三点头一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚。促使茶叶中的有效成份迅速浸出。使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意。三点头象征着谦逊、真诚。如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右。意在"七分茶。三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
第六步：都匀毛尖素以干茶绿中带黄。汤色绿中透黄。叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀。香气清鲜。滋味醇厚。回味甘甜。
喝都匀毛尖茶好处
1、都匀毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛。并能增血管有效直径。使血管壁保持一定弹性。消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制。一旦抑制住血管紧张素活力。就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
2、茶叶中的儿茶素类物质。对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
3、都匀毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱。这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸。核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用。尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用。使其分解转化成可溶性吸收物质。从而达到消脂作用。具有净化人体消化器官的作用。
4、茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛。净化消化道器官中微生物及其它有害物质。同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用。不但有助于脂肪等物质的消化。而且还能预防消化器官疾病的发生。
5、都匀毛尖茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用。故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG。它能有效地抑制人体中促瘤剂活性。可有效地防癌细胞的生成。
都匀毛尖采摘技术
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.35.6万个芽头。
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
都匀毛尖主要品牌
1、贵天下都匀毛尖
贵州贵天下茶业有限责任公司为现代化大型茶业企业。在产品上。"原生态零添加是贵天下对茶叶的苛求。并通过欧盟的高标准检测。得到国际认可。旗下的鱼钩牌都匀毛尖更是集各项殊荣于一身。相继获得"巴拿马太平洋万国博览会金奖、"中国世博十大名茶、第九届北京（国际）茶博会绿茶、红茶类（贵天下遵义红）两项金奖。"都匀毛尖这一品类名更是由国家领袖毛主席亲笔命名而来。
2、贵山都匀毛尖
贵州省瓮安县贵山茶业有限责任公司是一家专业从事茶叶开发、加工、销售的综合性民营企业。茶叶基地位于海拔1360米的瓮安县岚关、永和和雍阳一带。有可采生态茶园5632亩。辐射带动周边5000户农民建成优质无公害茶园1.2万亩。以开发生产贵山牌系列名优茶为主。着力打造贵山春芽、瓮安白茶、贵山牌都匀毛尖、桐沐春、瓮水红红茶等十余个品种。
总之，对于茶的冲泡方法我们知道。每一道的工序都是十分重要的。因为只有将每一步做好。我们才可以冲泡出来味道正宗的都匀毛尖。一杯好的都匀毛尖。不单具有养生功效,也能够让人顿觉心旷神怡,要想达到这个效果,还得考究茶友们的功夫了。
2022-05-04 10:21:55