太平猴魁是产于安徽省黄山地区的一种绿茶类的尖茶性茶品，属于我国的历史名茶。由于黄山地区雨量充沛常年云雾缭绕，土壤中含有丰富的矿物质以及有机成分，因此，猴魁茶的功效非常的多，具体的功效如下！
太平猴魁的历史
清朝咸丰年，猴魁先祖郑守庆在黄山太平湖旁的麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云迷雾罩。郑本魁和当地茶农经过精心制作，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的"尖茶"，冠名"太平尖茶"。现在，猴魁茶界普遍认为"太平尖茶"是太平猴魁的前身。而"太平尖茶"由于得到郑守庆先生的亲自传承，一直以来都代表着太平猴魁的最高水准。
到了清朝光绪年中后期，家住猴坑的茶农王魁成，具有丰富的茶叶生产经验，特别精于茶叶加工。他在海拔750米的一个叫泼水凼的高山茶园内，精心栽培能产出又壮又挺的叶片的茶树。经精心制作的干茶规格好，质量高，被当地人称为"王老二魁尖"。由于该茶的品质位于太平尖茶的魁首，首创人名叫魁成，又产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为"太平猴魁"。
太平猴魁的产地
到了现代，太平猴魁主要产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带，该区海拔100-300米，常年平均气温15℃，云雾笼罩，低温多湿，光照充足，光能资源比较丰富；属湿润地带，降水充沛；土壤类型比较复杂，有机质含量高，土壤肥力和通透性好。
太平猴魁的生产工艺
1、杀青：准备直径70厘米的桶锅，铜锅的锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温要保持在110℃左右，每锅投叶量75-100克。历时2-3分钟；
2、毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。这个工序要通过四烘。
3、足烘：投叶量要在250克左右，火温保持在70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
4、复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气。待茶冷却后，加盖焊封。
猴魁茶的冲泡方法
1、玻璃杯冲泡法
使用玻璃杯的话，品饮者可从各个角度欣赏到杯中太平猴魁的挺直硕大、清绿明亮。具体方法是，准备一个干净的玻璃杯，将2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，采用下投法，先注85度左右的开水至玻璃杯1/4，半分钟后加满，浸泡5分钟即可品饮。泡出来的茶汤汤色黄绿明亮，滋味甘醇厚滑，兰花香悠长持久。
2、盖碗冲泡法
具体方法是投入2-3克太平猴魁至盖碗中，将85度的开水顺碗边注水，不加盖。第一泡浸泡时间为60秒，之后可以依次延长浸泡时间。茶汤汤色黄绿清澈，滋味甘润醇滑，兰花香持久。
猴魁茶的功效
1、提神作用
在日常的生活中我们知道，饮茶对于人们来说可以达到提神的效果，累了或者困了，喝杯茶就可以提神了，在晚上的时候喝茶就会让人有精神，会睡不着觉。茶叶能提神是因为茶叶中含有咖啡碱的缘故，咖啡碱可以让人体的中枢神经兴奋，达到了提神的效果。
2、降压抗动脉硬化作用
由于茶叶中含有的茶多酚和维生素等成分作用于人体，对于动脉硬化方面有着很好的防治作用;咖啡碱能够达到舒张血管的作用，同时还能强心解痉，对于高血压、心脑血管等方面疾病具有不错的防治效果。
3、减肥美容作用
太平猴魁茶叶中所含有的化学成分可以加快人体中脂肪的分解，同时还可以产生一种物质，能够抑制人体对于脂类物质的吸收，脂类物质从人体中排出，降低胆固醇和血脂的含量，达到了一定的减肥效果。同时茶叶中还含有能够作为抗氧化剂的维生素成分，可以帮助人体延缓衰老，同时达到养颜的效果。
4、抗菌消炎作用
茶叶中所含有的成分还能够消灭细菌，因为细菌等是蛋白质成分，茶叶中的鞣酸可以讲蛋白质凝固，这样，细菌就会被杀死。同时茶叶还可以用来消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。
5、抵癌症作用
在现代的许多研究发现中表明，茶叶对于预防癌症方面具有一定的疗效，茶叶中所含的维生素等成分可以阻止亚硝胺这种致癌物的合成，这样就起到了一定的抗癌效果。
综上所得，太平猴魁是很多茶友都喜欢喝的一种茶，其不仅口感鲜爽醇厚，而且营养物质丰富，常饮太平猴魁对身体有很多的益处！是一种非常值得饮用的茶叶！
2022-05-04 10:19:39