众所周知，风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能，相关的介绍如下！
庐山云雾茶的功效
1、庐山云雾茶中带有的茶多酚是人体自由的清除剂，它具有很强的抗氧化性及生理活性。常饮具有延缓衰老的功效。
2、可以使人振奋精神消除疲劳，有增强思维和记忆能力，促进新陈代谢。还能降低脂肪帮助肠胃消化。夏季饮云雾茶还能防暑降温。具有消除疲劳的功效。
3、庐山云雾茶能刺激肾有利尿解乏作用。能排除尿液中的过量乳酸，提高肾脏的工作效率，减少肾脏中的有害物质的带留时间。增强抗坏血病也是享誉海内外。
4、庐山云雾茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
5、庐山云雾茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
庐山云雾茶的泡法
庐山云雾茶的泡法对于水温的控制比较严格，过热的水会损伤茶叶中的营养物质，水温太低又会导致营养成分不能被溶解出来，一般我们冲泡茶叶水温控制在八十摄氏度就很好，庐山云雾茶可以补充人体需要的多种维生素，其中水溶性维生素，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。能提高人体的抵抗力和免疫力。
庐山云雾品质特征
1、庐山云雾茶的茶叶看上去条索非常的壮实，颜色绿翠多毫。
2、冲泡之后的庐山云雾茶，香气鲜爽持久，而且还有种豆花香的味道。
3、轻轻的品茗一口，滋味醉厚回甘。
4、看看庐山云雾茶的汤色，清澈明亮，还可以看到茶叶的嫩绿匀齐。
庐山云雾茶加工工序
庐山云雾茶的生长周期较为特殊，由于种植区的环境、气候，导致云雾茶茶树在谷雨之后才开始发芽，成熟慢，自然采摘的时间也要比别的茶种晚一些。
不同海拔的云雾茶种植地采摘时间均不同，大致在谷雨和立夏之间采摘。采摘标准为：一芽一叶初展。采摘完毕后先行摊晾，在通风阴凉的环境中静置4至5小时，随后便开始炒制。
庐山云雾茶的制作工序共细分为杀青、抖散、揉捻、复炒、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干、摊晾共计十道工序。
其中，杀青、复炒、理条和搓条四道工序在锅中完成，做工的同时需要注意锅内的温度。
等茶叶炒制八成时，开始拣剔，就是将茶叶中的一些碎叶、茶梗挑拣剔除。
随后用手搓动茶叶，用力要轻，茶叶互相摩擦，从而使茶芽上的茸毛竖起，可以显露出较为茸密的白毫，这便是"提毫"工序。
后便是烘干，将其茶叶水分蒸发至5%至8%，再摊晾一会，庐山云雾茶即成茶。
2022-05-04 10:13:34