1、降低心血管疾病

　　科学家对人体的实验表明绿茶中的儿茶素具有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

　　2、抗衰老

　　人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

　　3、美容美白

　　将绿茶磨成粉，用来做面膜，起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效。另外，绿茶富含维生素C及类黄酮，能够使皮肤变得更加白皙。

　　4、瘦身减脂

　　绿茶含有茶碱及咖啡因，有许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　5、防龋齿、清口臭

　　绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　1、容易上火的人

　　绿茶属未经发酵的茶类，其性凉，可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人，可以多喝绿茶以祛热降火，达到身体的平衡状态。

　　2、长期使用电脑和手机的人

　　绿茶中的茶多酚等，可帮助清除人体内过量的自由基，从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。此外绿茶中含有的维生素等成分，对护眼明目有积极的作用。

　　3、经常抽烟的人

　　绿茶中含有的有机酸，咖啡碱等多种内含物质，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。

　　4、想减肥的人

　　绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，也有助于减少腹部脂肪。

　　5、湿气重的人

　　绿茶有促进新陈代谢、利尿的作用，可以帮助身体排出一部分的湿气。

　　1、贫血人群

　　绿茶没有发酵，其中含有的鞣酸是所有茶叶里面最高的，而鞣酸很容易便可以和铁离子发生反应，生成一种沉淀物，这样一来，会妨碍到人体对铁的吸收。本身贫血的人群如果不能及时补充铁，会导致贫血的情况更加严重。

　　2、营养不良的人

　　绿茶是减肥茶，可以快速将脂肪燃烧掉。对于肥胖的人来说，喝绿茶可以减肥，而对于营养不良、身体瘦弱的人来说，喝绿茶会影响身体对营养成分的吸收，会导致身体里面营养更少，会让人更加瘦弱不堪。

　　3、肠胃不好的人不能喝

　　绿茶没有经过发酵，里面的咖啡碱含量非常高，这种物质对胃部有强烈的刺激作用，，肠胃功能本身较差的人喝绿茶，会给肠胃带来负担，严重影响肠胃的健康。咖啡加的分解需要肝脏的作用，喝绿茶对肝有影响，有肝病的人也不要喝绿茶。

　　4、便秘不要喝绿茶

　　绿茶里的鞣酸含量非常多，而鞣酸可以收敛，对肠道的蠕动有抑制作用，便秘人群喝绿茶会导致便秘更加严重。且绿茶里面含有的儿茶多酚可以刺激胃黏膜，会严重影响身体对食物的正常吸收，这样更容易导致大便秘结，让人排便更加困难。

　　绿茶的冲泡，第一步便是烫杯，烫杯有利于茶叶色香味的发挥。同时，根据绿茶条索的紧结程度，其泡法可以大致分为两种。

　　对于冲泡碧螺春、平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等外形较为紧实的绿茶时，在烫杯之后，采用上投法，先将合适温度的水冲入杯中，随后取茶投入，不加盏。此时可以清晰地看见茶叶徐徐下沉，干茶在吸收水分之后，叶片逐渐展开，现出芽叶的生叶本色；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。以碧螺春为例，芽叶逐渐展开的碧螺春在茶汤中犹如片片飞舞的雪花，叶底成朵，鲜嫩如生。碧螺春的叶落之美，有"春染海底"的美誉。稍候片刻之后，待茶汤凉至适口时，即可开始品茶，这时所饮的茶汤为第一泡。一般来说，茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的最佳温度大约在45-55℃之间。温度高则烫嘴也验，在第一泡的茶汤还有1/3剩余时，开始续水，称为二泡。如果是茶叶肥壮的绿茶，二泡时茶汤正浓，饮后齿颊生香，舌本回甘，令人余味无穷。通常茶叶饮至三泡时，茶味已淡。

　　对于六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花这些条索松展的绿茶，如果仍然采用上述方法，那么茶叶因茶骨轻薄而不易浸泡下沉。因而应该采用另外一种方法，即下投法冲泡茶叶。烫杯后，待杯子干后，取适量绿茶置人杯中，此时较高的杯温已经能够隐隐闻到绿茶的清香。随后开始向茶杯中冲水，冲水量达到茶杯容量的1/3时，开始注意注水方法的变化。如果冲泡绿茶所选用的是玻璃杯，则开始沿杯壁缓慢注水，然后微微摇晃茶杯，目的是使茶叶能够得到充分浸润。此时茶香高郁，是闻香的最好时候。稍候2分钟，待干茶吸水伸展之后，再利用前面所讲到的冲水方法将茶杯冲满。此时可以观察到已经伸展开的茶叶或徘徊飘舞，或游移沉浮，别具茶趣。至于其他步骤，则与冲泡紧结的绿茶方法相同。

　　绿茶一次冲泡出的营养根据科学的研究，绿茶经过一次冲泡之后，其中各种有效成分的浸出率是不一样的。茶叶中最易溶于水的成分，即氨基酸，在一次冲泡后的氨基酸浸出率竟然高达80%以上，其次是茶叶中的咖啡碱，一次冲泡后的咖啡碱漫出率接近70%：然后是茶叶中的茶多酚，一次冲泡之后的茶多酚浸出率约为45%左右。最后是茶叶中的可溶性糖，一次冲泡后的可溶性糖浸出率通常低于40%。

　　总之，绿茶是中国主要的茶类，其色泽和冲泡后的颜色都呈现绿色，因此成为绿茶。大家都知道绿茶的减肥功效，是一种独具特色的茶叶种类喔！