据现代科学分析和鉴定，茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用，当然的，西湖龙井茶也是一样的，适宜饮用作用也是很多的，相关的介绍如下！
喝西湖龙井茶的作用
1、茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀，延迟毒物的吸收，以利抢救。
2、医治菌痢无论急、慢性菌痢，饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究，茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。
3、饮食不洁而致腹痛腹泻，可泡浓茶一杯饮之，如腹泻仍然不止，用茶叶15克加水煎服两次即见效。
4、当胆结石患者胆绞痛急性发作时，不妨饮浓茶一杯。因为茶碱有松弛胆管平滑肌的作用，可暂时缓解胆区剧痛，并立即去医院诊治。
5、泡一杯浓茶，冷却后蘸细花茶末涂患处，一日3次，连续使用。
6、饮茶时茶水含在口中片刻，浸润牙齿，每天10余次，可有效地防治龋齿。
7、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
8、茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
9、叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
冲泡西湖龙井茶的方式
一般冲泡西湖龙井都使用玻璃杯或者白瓷茶杯，以便观赏茶叶在水中沉浮舒展的姿态。西湖龙井的泡法有上投法和下投法两种。上投法即为先在玻璃茶杯中放入适量的西湖龙井茶，然后冲入热水，观赏绿茶在杯中浮沉舒展;下投法是用瓷盖碗，先在盖碗中放入适量的西湖龙井，加入少许温度合适的开水等待茶叶完全润湿，然后自然舒展。等到茶叶稍微舒展一些之后再冲入八分满的开水，等待茶叶释放出内质，可以用茶碗盖轻轻搅动茶汤，使茶汤浓度更均匀。
西湖龙井春茶采摘时间
龙井茶采摘的季节性很强，根据西湖龙井茶产区的气候条件，春茶在3月下旬茶树吐露新芽尖时即有开采的，茶农称之为"摸黑丛"，即从一芽一叶初展开始，每天或隔天采一次，到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采，6月中旬结束。秋茶6月下旬开采，10月上旬结束。
全面采摘期长达190天至200天。不同茶园不同品种不同气候条件等影响因素下，采摘时间都会提前或者延后，一般遵循早发早采，迟发迟采。
西湖龙井采摘标准
1、保证鲜嫩
龙井茶以鲜嫩作为品质的基础，按照采摘鲜嫩的程度，分为莲心、旗枪和雀舌，根据西湖龙井对嫩度和品质的要求，形成分季采摘的标准，春茶一般按一芽一叶的标准采摘。清明前，采摘嫩叶是特级高级茶的原料，谷雨前采摘的是高中级茶的原料。夏秋茶按照一芽带一叶来摘，后秋茶按照一芽二、三叶开采。由于茶树的品种以及树龄的不同，春茶的发芽以及生长速度也有差别，在采摘时要按照标准及时采摘，做到有一朵采一朵，不应采的一朵不动，以达到多采茶，采好茶的目的。
2、趁早采摘
龙井春茶有着很强的季节性，其中的明前茶和雨前茶，属于西湖龙井中最优质的茶叶，其余时间采摘的龙井茶就属于普通的龙井，为保证龙井茶的好品质，明前雨前茶，必须要趁早采摘，通常在3月中型茶叶刚刚露出几个嫩芽的时候开采，也就是一芽一叶开采，每天或隔天采一次，到立夏前结束。此外，根据茶树具有树梢嫩叶多的优势，以及早采摘早发芽的特点，从树梢开始采摘，推行分批多次早采、嫩采，增加芽叶数，提高产量。
3、留叶采摘
龙井茶茶园采摘茶叶时，还要注意采与留，保护茶树的生长态势，达到持续增产的目的。茶叶的采与留很讲究。西湖龙井茶区采摘春茶、秋茶时主张保留鱼叶，采摘夏茶时注意保留侧部叶。这样就能较好地解决了茶树采摘跟养护之间的冲突，保证当年茶叶增产和持续稳定高产。
4、讲究采法
为了保证茶叶的质量，采摘龙井茶不能直接用手指去掐，因为其痕迹会直接影响到茶叶的外观。传说古代给皇帝进贡的茶叶是由未出嫁的采茶女用嘴唇采摘的。现在当然不是用这种方法，不过采法也很讲究，就是手心向下，大拇指的食指夹住嫩芽，往上一提，这样采摘的茶叶大小均匀，不带老叶，不会损伤茶芽，也不会扭伤茶树。同时，要把茶丛采干净。
西湖龙井的荣誉奖项
1915年巴拿马万国博览会将西湖龙井列为中国十大名茶之一；
1949年12月，党中央祝贺苏联斯大林70寿辰的礼品中就有龙井茶。
1959年中国"十大名茶"评比会将西湖龙井列为中国十大名茶之一；
1971年美国国务卿基辛格与周总理会晤时，品了西湖龙井茶，给与高度地评价。结束访问时，周总理特意将极品西湖龙井作为礼品赠予他。
1972年2月，美国总统尼克松由周恩来总理陪同来到杭州，省、市领导向尼克松总统一行赠送了龙井特级茶。
1986年10月，时任上海市委书记的江泽民接待英国女王伊丽莎白二世时，把西湖龙井茶作为招待用茶，同时还把西湖龙井作为礼物赠送给女王。
从1986年开始，西湖龙井茶叶有限公司就成了国家礼品茶的指定承办单位，礼品茶都出自公司的"贡"牌西湖龙井茶。
1997年马来西亚国家元首端古?贾阿法和夫人参观了西湖龙井茶乡，品茶了西湖龙井茶。
2006年，"贡"牌西湖龙井获得农业部首届"中国名牌农产品"称号，成了西湖龙井茶中唯一的中国名牌。
2010年5月，西湖龙井茶成功进入上海世博会。在联合国馆摆放了10种中国茶，向世人展示中国悠久的茶文化。
总之，龙井茶是一种独具特色的茶叶，适宜饮用可以提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
2022-05-04 10:12:11