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绿茶要是放了三年还能喝吗

发表于：2024-05-03 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年05月03日最后更新绿茶要是放了三年还能喝吗<，据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到保护作用，因此很多的人都喜欢喝，那绿茶要是放了三

茶饮趋势编辑 2024年05月03日最后更新绿茶要是放了三年还能喝吗。

　　据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到保护作用，因此很多的人都喜欢喝，那绿茶要是放了三年还能喝吗？相关的介绍如下！

　　绿茶的保质期

　　很多茶叶都会有保质期，不过茶叶保质期的长短和茶叶的品种有着很大关联，不同的茶保质期也有所差异。而绿茶这种偏向鲜叶的茶种，一般保质期并不算长，常温下一般能存放一年左右，如果放置太久会影响其功效与口感。

　　如何判断绿茶是否过期

　　1、外表及味道

　　首先目测来确认绿茶是否已经发霉或者颜色由绿色变成了其他颜色。其次，再闻一下绿茶，是否夹杂其他异味。

　　2、看茶汤

　　新鲜的绿茶浸泡出来的茶汤应是明亮碧绿且香气宜人，如果茶汤变成了褐色或者暗淡颜色，建议不要再饮用。

　　3、看包装及保质期

　　一般茶叶包装上都会印有保质期，先观察是否已经过了保质期。再看包装方式，如家庭比较常购买的散装茶，建议不要放置超过18个月，因为散装茶没有考虑到保质保存，茶叶很容易变质。

　　绿茶的保存方式

　　1、瓦罐储茶法

　　这种方法可谓是历史悠久了，在古代时候就有这种方法。明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大翁，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也"茶叶的含水量最好不要超过6%，如果茶叶的含水量过高，可以用生石灰除湿。

　　2、塑料袋储茶法

　　这种方法就很简单了，需要注意的是要选用密度高、厚实、高压、强度好、没有异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后放入食品袋中，封口即可。

　　3、热水瓶储茶法

　　可以用保温不佳的热水瓶来储藏绿茶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　4、罐藏法

　　该法也很是简单，小编要特别提醒的是茶要干燥，袋口封好。

　　5、冰箱保存法

　　这种方法是现如今常用的选择，且保存时间长，效果好。首先还是将茶叶装入密度高、高压、厚实、强度好、没有异味的食品包装袋中，封口封老，以防止茶叶回潮或串味，放入冰箱就可以了。

　　保存绿茶注意事项

　　1、忌湿润

　　绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　2、忌阳光

　　阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

　　3、忌氧气

　　绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　4、忌高温

　　绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

　　5、忌异味

　　绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。

　　总之，绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，保质期不是很长，因此，正确保存是很关键的！

2022-05-04 10:10:20

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