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都匀毛尖的产地介绍

发表于：2024-04-28 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新都匀毛尖的产地介绍<，黔南布依族苗族自治州地处中国贵州省南部，和广西壮族自治区邻接。州政府驻地在都匀市，面积为2.62万平方公里。1990年时，人口已达327.98万，其中有173.10万是布依、苗、水、侗、瑶、回、彝、壮

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新都匀毛尖的产地介绍。

　　黔南布依族苗族自治州地处中国贵州省南部，和广西壮族自治区邻接。州政府驻地在都匀市，面积为2.62万平方公里。1990年时，人口已达327.98万，其中有173.10万是布依、苗、水、侗、瑶、回、彝、壮、土家、仡佬等少数民族。黔南布依族苗族自治州于1956年建立，地形主要是山地高原，有苗岭横贯全境内。

　　境内流经的河流有红水河、都柳江，多峰林、溶洞及伏流，气候属于亚热带湿润季风气候。黔南布依族苗族自治州境内有羡塘燕子洞、穿洞河瀑布、邓恩铭烈士故居、茂兰喀斯特森林保护区、冠山紫官洞、福泉石林、福泉古城遗址、九阡水族起义关卡遗址、都江古城垣等名胜古迹。色绿翠，香气清高，味道鲜浓，叶底嫩绿明亮匀整。有诗赞美都匀毛尖："雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神恰似神仙！"

　　都匀毛尖属于什么茶

　　都匀毛尖也称"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"，是贵州南部三大名茶之一。根据1925年《都匀县志稿》记载："茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者日毛尖茶"。可见，都匀县志对毛尖茶的产地、采摘时间、产品品质以及产销情况都有简明的记述。

　　都匀毛尖饮用步骤

　　1、取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

　　2、壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。

　　3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。

　　4、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。

　　都匀毛尖品饮方法

　　都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出"鱼钩茶""雀舌茶"已列为"贡品"进献朝廷。都匀毛尖采用"清明"前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。

　　在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

　　用水：纯净水器皿：玻璃杯，容量200～250毫升

　　茶量：3～4克

　　瀹法：下投

　　一水：85～90度，1分钟，留根1/3续水；