对于爱好喝茶的朋友比较注重品茶的细节，那么碧螺春的还能起到杀菌、抗衰老的作用，有些人对于碧螺春还是比较陌生，小编带各位看看碧螺春属于什么茶？相关的介绍如下！
碧螺春茶属于绿茶
洞庭碧螺春是绿茶代表性之一，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名"碧螺春"。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
碧螺春的鉴别方法
看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
碧螺春的功效作用
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
碧螺春茶制作工艺
碧螺春属于绿茶类，碧螺春主要的制作工序包括杀青，揉捻，搓团显毫、烘干，碧螺春茶叶都是成一小团的原因，碧螺春主要产于我国江苏省苏州市的洞庭山一带，要说哪里产的最好非洞庭西山岛和洞庭东山半岛产的碧螺春不可了。
虽说其他的地方也产碧螺春，但是比起洞庭西山岛和洞庭东山半岛产的碧螺春还是略有差距，真正的好茶叶对土壤的质地，空气，水分都是有着很严格的要求的，而这些因素是很多碧螺春产地所不具备的。
综上所述，碧螺春茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，制作时很简单的，很值得饮用喔！
2022-05-04 10:08:12