众所周知，在我国六大茶类中，就属绿茶的种植区域最广、品类最丰富、产量最大、消费人群最庞大。一年四季中尤其是夏季，更是绿茶的消费旺季。绿茶总是以它的鲜爽嫩绿令茶人们陶醉，尤其是明前绿茶，这样的茶中珍品，许多茶人是舍不得第一时间喝掉尝鲜的！那绿茶的保质期多久大家了解吗？相关的介绍如下！
绿茶的保质期
绿茶我们可以采用冷藏的方法进行收藏及抽真空，低温冷藏时间就可以保持得更加长久一些，甚至达到一年半以上，但是尽管如此我还是建议大家当初的绿茶最好在半年之内将其喝掉，因为原因非常的简单，对于绿茶来说，由于加工的原因，茶内含有茶多酚，叶绿素，咖啡碱等成分，这些成分是比较活跃的，这些成分会随着储存环境的变化和时间的增长，会逐渐的发生一些变化，绿茶的这些变化比乌龙茶和其他的茶类来得更快。
绿茶的存放方式
在我们的生活上食材需要鲜嫩的，那么最好的办法就是原生态和储存期比较短的食材才是最为鲜嫩的，这和储存茶的意义是相同的，这也就意味着相比乌龙茶，黑茶，绿茶的储存期更加的短， 绿茶是天然的食品饮料同时也是食材，那么既然是食材就肯定会有保质期，在一般的情况下若是储存的方法得到，绿茶在没有受到外界环境温度和湿度光线等一些因素的变化而导致变质的话，一般来说绿茶一年内基本上能保持比较高的品质。
保存绿茶的禁忌
1、忌湿润
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
2、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
3、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
4、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除。
判断绿茶是否过期
为什么说绿茶要在半年之内喝掉，因为叶绿素在经过一段时间或将为逐渐的分解，这会极其的影响茶叶的外观导致茶叶外观颜色渐渐的变黄，茶叶鲜味儿会出现下降导致口感不好，那么我们如何来判断绿茶是否过期呢？我们判断绿茶是否过期的主要是有由下几点，第一点就是看它是不是发霉，或者是出现异味儿，看他是不是出现发红，滋味儿的浓度变得比平时高，收敛性和欣赏程度下降。
绿茶新茶不宜过多饮用
以看它包装上面的保质期，如果你买的是散装的绿茶，饮用期那么最好不要超过18个月，如果你非常注重口感的话，那么绿茶的储存情况一般不要超过一年，但是我们在喝茶的时候也不要经常喝新茶，因为新茶的存放时间比较短，新茶内有些物质对人的胃肠黏膜有刺激性作用容易引发胃病，我们应该在茶叶至少存放在半个月以上，再开始饮用我们无意过多的进行饮茶，因为过量的饮茶会引起肠胃的不适。
注意：
茶叶贮藏的过程讲究甚多，稍不留神就可能导致茶叶的品质发生变化。或滋味减少香气变差，或叶及汤色变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。
2022-05-04 10:05:26