碧螺春，产自我国第二大淡水湖太湖内的岛屿洞庭西山上，洞庭西山空气湿润，云雾悠悠，土壤呈微酸和酸性，适合碧螺春的生长，洞庭西山还盛产水果，碧螺春和果木交错种植茶吸果香，花窨茶味。含有较多的茶多酚，氨基酸，蛋白质，维生素C维生素E,鞣酸，咖啡碱等营养成分，那怎么保存大家知道吗？具体的介绍如下！
洞庭碧螺春如何保存
1、生石灰吸湿
不少人都会用生石灰吸湿的方法储存洞庭碧螺春，这也是最传统的储存方法。操作很简单，先用牛皮纸包住茶叶，然后用袋子装一些块状的石灰，将茶叶和石灰间隔着放在缸里面，最后加盖密封储存。
2、三层保鲜袋包装
洞庭碧螺春很容易氧化，如果温度适中，茶叶还会发酵。为了避免这种情况，很多人都采用三层塑料保鲜袋包装的方法保存，而且每一层都紧紧包扎，杜绝空气进入，最后放进10℃以下的冰箱中。
3、盛器密封储存
洞庭碧螺春茶叶非常怕潮湿、怕异味、怕光照，因此刚买回来的时候最好用盛器装着，而且盛器一定要干净无异味，并且要放在干燥、避光的地方密封储存，以免茶叶变质。
4、铝箔袋储存
用有密封口的铝箔袋保存洞庭碧螺春茶叶，效果也相当不错。但是铝箔袋的质量一定要好，密度要高一点，而且里面不能有异味。将茶叶装入铝箔袋后，要将里面的空气挤出来，以免茶叶品质受到影响。
5、金属罐装储存
洞庭碧螺春茶叶还可以用金属罐储存，比如铁罐、不锈钢罐、质地密实的锡罐。但是用金属罐储存的话，一定要保证罐子里面没有异味。如果有的话，可以放少许茶叶到罐子里面，盖上盖子，上下左右摇晃一下，最后将茶叶倒掉，这样就可以去除里面的异味了。
碧螺春最佳保存时间
6个月。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,在6个月内都可以极大程度上保存碧螺春。
碧螺春最大保存时间
12个月。我国规定茶叶保质期为18个月，碧螺春属于高档绿茶，芽叶娇嫩，在一般储存条件下，最大保质期为只有12个月。
碧螺春保存注意事项
传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。另外，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
要正确区分洞庭碧螺春和外地仿制碧螺春必须从八个方面进行比较。
1、茸毛：洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上将茶条遮掩，而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上，或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。
2、色泽：洞庭碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。而外地仿制碧螺春呈青黄，暗淡无光泽。
3、条索：洞庭碧螺春条索纤细，形态像蜜蜂的退那样弯曲，而仿制碧螺春大都是机器揉捻，条索较松，茶条较直，形态呈全球形卷曲。
4、汤色：洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色或者嫩绿色。而仿制碧螺春茶汤色泽发青较深，有的呈青绿色较黄暗。
5、香气：洞庭碧螺春香气清雅持久似果香，仿制碧螺春香气较低带青草气的香气较浓，但明显带香品种香，较浓俗不清雅。
6、滋味：洞庭碧螺春滋味鲜嫩爽口，如痴新鲜水果，回味甜醇，而仿制碧螺春一般带青涩味，回味发苦，有的发麻。
7、叶底：洞庭碧螺春芽叶瘦小都是一芽一叶，色泽呈嫩黄绿色较匀亮。儿仿制碧螺春芽叶肥壮，绝大部分是芽叶单芽，色泽呈青绿色。
8、冲泡对比：先冲开水于碗或玻璃杯中，投入3g左右碧螺春茶，洞庭碧螺春条索细紧即刻下沉。而仿制碧螺春由于条索较松，一部分会浮在上面，吸水后慢慢下沉，个别芽、叶一只漂悬在水面上，而洞庭碧螺春是不允许有芽叶浮在水面上的，再看茶条色泽是嫩绿还是发青，并结合品尝香气、滋味进行确认。
总之，庭碧螺春是中国十大名茶之一，是绿茶中的精品茶叶。它不仅带着清新的茶香，还有特殊的花朵香味，饮用后口腔余香萦绕，滋味无穷。但是洞庭碧螺春茶很容易氧化，因此一定要懂得如何保存！
2022-05-04 10:04:14