西湖龙井，一直深受广大人民的喜爱，喜欢西湖龙井的茶叶大概都对西湖龙井非常了解了，西湖龙井不论从味道、色泽、体型上都是非常完美的，堪称一绝，功效也是让人叹为观止的，那西湖龙井是什么茶大家知道吗？下面我们就一起来了解一下吧！
西湖龙井茶属于绿茶
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。
西湖龙井茶品质特征
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。泡在杯中，芽叶色绿。素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。
西湖龙井茶产地在哪里
杭州西湖龙井--第一名茶，春茶中的正宗西湖龙井、特级西湖龙井与浙江龙井茶极其相似;正宗西湖龙井产于浙江杭州西湖龙井村，以分"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五个产区，排列品第，其中以产于狮峰的品质为最佳，价格也最高。下面就关于杭州西湖龙井茶做一详细介绍。
杭州西湖龙井茶不同产区的西湖龙井还分"特、一、二、三"级别，价格区分也很大，而西湖产区以外产的绿茶只能称"龙井"而不能叫"西湖龙井"。西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
西湖龙井茶制作技术
杭州西湖龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。杭州西湖龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大手法。凡观看过炒制杭州西湖龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
喝西湖龙井茶功效
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
西湖龙井茶素有"绿茶皇后"之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
总之，西湖龙井茶属于绿茶，杭州西湖龙井茶已成为礼尚往来的礼品茶、友谊茶。在国际交往中曾发挥过重要的桥梁和纽带作用，在国宴茶话会上是清廉的象征。龙井茶不仅有广阔的内销市场，而且早已外销到欧美、东南亚数十个国家和地区，深受广大消费者的喜爱。
2022-05-04 10:03:21