沩山毛尖是什么茶？
沩山毛尖属于黄茶，是黄茶中的一个品种。很多人都以为沩山毛尖是绿茶，其实不是的，沩山毛尖是按照黄茶的加工工艺制作而成的。
沩山毛尖的工艺流程
鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘
（1）摊青：摊放厚度≤10厘米，时间为6小时-8小时;
（2）杀青：温度为260℃-280℃。要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手。
（3）闷黄：温度为38℃-42℃，时间为12分-15分;
（4）初烘：温度为100℃-120℃，烘至6成干，摊凉;
（5）二次闷黄：温度为38℃-42℃，时间为8小时-10小时;
（6）足烘：温度为80℃-90℃，分2次，每次20分。
沩山毛尖有什么特点
沩山毛尖叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。
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2022-05-04 09:28:26