小罐茶龙井产地介绍
小罐茶龙井是绿茶，由戚国伟大师监制，产地在浙江省杭州市。小罐茶·龙井优选龙井一级核心产区明前一芽一叶原料，每一片都由戚国伟炒茶工作室炒制而成，戚国伟先生多年制茶经验打磨出的辉锅提香绝技使得茶品品质尤为出众。
小罐茶龙井核心工艺
小罐茶龙井通过采摘-萎凋-杀青-回潮-辉锅几个步骤制作而成。其中，扁形茶初制的最后一道工序，目的是消除水分，充分干燥，增发香气滋味，使茶品色泽达到灰绿油润的品质特征。
分压磨和荡炒两个阶段。当锅温升至80°，投入需要做形的茶叶，将茶叶预热以后，以磨、压、抓、扣、推等手法压磨。
随后进入荡炒阶段，采用抓、带、荡等手法将茶叶进一步炒干，达到手抓茶叶则断即可起锅摊凉。
小罐茶龙井的品质
小罐茶严选浙江杭州产区的明前龙井茶原叶，且采摘期被严格限定到最多10天，在这样的限定下，原叶的量不多，所以原料珍贵。
而珍贵的原料，还需要珍贵的技艺去雕琢。恰到好处的炒制，才能赋予珍贵的鲜叶以灵魂，成就小罐茶龙井茶的独特滋味。小罐茶龙井茶在炒制过程中沿袭了戚国伟50余年积累的精妙技艺，最后几斤鲜叶才制得1斤小罐茶龙井茶。
所以，小罐茶龙井品质优良，十分珍贵。外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，挺直如剑，色泽黄绿鲜艳，体表无茸毛。冲泡后茶汤清澈明亮，口感中带有嫩栗的鲜香，整体滋味鲜爽、醇厚。
2022-05-04 09:28:04