英德红茶，成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，滋味鲜爽浓强，汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。英德红茶内含有丰富的维生素、矿物质、各种维生素等，可清饮、调饮。
英德红茶清饮
清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。
1、选具：按宾客多少，选用茶壶以及与之相配的茶杯；
2、洁具：用开水冲淋茶壶、茶杯，以清洁茶具；
3、置茶：按每位宾客2克的红茶量置于茶壶；
4、泡茶：用90℃开水，以每克茶50～60毫升（红碎茶为每克70～80毫升）用水量，从较高处向茶壶冲入开水；
5、分茶：泡茶后，静置3～5分钟，滤去茶渣，并一一倾茶入杯。
英德红茶调饮
所谓"调饮法"，即在茶汤中加入糖等调味品以及牛奶、蜂蜜、果酱等配料，调和后一同饮用。调饮法因地区和民族的不同而呈现出复杂多样的特点！
一、蜂蜜红茶
1、材料：英德红茶2--5泡茶汤、蜂蜜；
2、制作过程：这道茶，制作起来非常简单。冲泡出一公道杯茶汤后，把茶汤倒入喝茶的杯子中，冷却一小会，手摸上去温热，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀，即可饮用。若是喜欢喝甜的，可加2--3勺蜂蜜，若是喜欢不太甜的，加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。
3、功效：蜂蜜红茶饮用后，可润滑肠道，改善胃动力。
二、牛奶红茶
1、材料：英德红茶2--5泡茶汤、纯牛奶100毫升；
2、制作过程：首先准备好茶汤，把纯牛奶适当加热，倒入备好的茶汤中，搅拌均匀。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜，也可根据个人口感浓淡，增减牛奶量。如果感觉甜度不够，可在牛奶红茶中加入白砂糖，用勺子搅拌均匀，即可饮用。
3、功效：牛奶红茶可迅速补充身体能量，缓解疲惫。
三、柠檬红茶
1、材料：英德红茶2--5泡茶汤、新鲜柠檬汁、冰糖；
2、制作过程：将茶汤倒入杯中，滴入几滴新鲜柠檬汁。要是没有控制好柠檬汁的量，过酸了，就放点冰糖，用勺子搅拌，使冰糖迅速融化，就可以喝啦。或者，要是你觉得牛奶红茶太甜腻，也可以在牛奶红茶里滴入几滴柠檬汁，这样牛奶红茶既有红茶的清香，又有牛奶的醇和，加入柠檬汁后，也不会那么甜腻哦。
3、功效：饮用柠檬红茶可生津止渴、祛暑消热、化痰止咳，夏日里的绝配哦。
调饮法与清饮法有着显著的区别，各有优势，从饮茶历史总的看来，其发展的顺序是由调饮法逐渐过渡到清饮法，在饮茶之风兴盛的唐代，人们在饮茶时普遍以佐料调味；到了现代，只有部分边疆少数民族地区还继续沿用调饮的方式，而清饮法早已得到普及。
2022-05-04 00:33:14