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宜红功夫红茶的冲泡，泡茶要“功夫”！

发表于：2024-05-06 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年05月06日最后更新宜红功夫红茶的冲泡，泡茶要“功夫”！<，宜红茶是传统的条形茶，由于选料讲究，做工精细被称之为"宜红工夫茶"。宜红工夫茶条索紧细有金毫，色泽乌黑油润。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。那宜红功夫红茶如何冲泡呢？宜红功夫红茶的

茶饮趋势编辑 2024年05月06日最后更新宜红功夫红茶的冲泡，泡茶要“功夫”！。

　　宜红茶是传统的条形茶，由于选料讲究，做工精细被称之为"宜红工夫茶"。宜红工夫茶条索紧细有金毫，色泽乌黑油润。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。那宜红功夫红茶如何冲泡呢？

　　宜红功夫红茶的冲泡方法

　　1、茶具的选择

　　冲泡宜红，一般都会建议选择用瓷器、陶器、玻璃、塑料；而选择瓷器是最好的，盖碗、茶壶也可以获得较香的色香味，口感很顺滑。

　　2、水的选择

　　泡宜红，应该选用含钙、镁量低的"软水"，以山泉水、矿泉水为最佳，纯净水次之。

　　3、投茶量

　　投茶量切莫不要超过容器的三分之二，不能超过一半；如果是茶叶的质量比较老的话，那么可以放入少些；相反比较嫩的话，可以放多一些；投茶很关键，不要多也不要少，否则很容易导致泡出来的茶汤口感不好，出现太淡或是太浓的现象。

　　4、水量

　　大家注水的时候，一定要注意，水量一定要没过茶叶量，注水相对要多一些，茶量少，那么注水相对减少，避免出现太淡或是太浓的现象。

　　5、水温

　　冲泡宜红，其实建议水温是在100度来冲泡的好，但为了使泡出来的红茶口感更加的好，所以还是建议用85-95度的水温去冲泡；冲泡茶叶的水，一定要煮沸，然后等它冷却到这个适宜温度的时候，再冲泡；一般开水注入茶器内的时候，水温会降低1-3度。

　　6、注水方式

　　（1）水流大小。柔和细水流注入，稳重中水流注入，阳刚较大水流注入。

　　（2）注水方式。定点注入，沿杯圈壁注入，直接淋茶注入。

　　（3）水温较低的、茶质嫩的，想要追求鲜甜口感、喜偏淡口感的，可采用柔和细水注入，快速出汤。

　　（4）水温较高的，茶质较老的，想追求口感比较重一些，茶色比较浓的，那么可采用稳重水注入，阳刚较大水流注入；注入方式没有多大的区别，但水温太高的情况下，是不可以直接把沸水淋在茶叶上的，而这样会破坏冲泡出来的茶口感；建议沿着杯圈注入是最好的。

　　7、出汤时间

　　冲泡宜红，一般出汤的时间是比较快的，保持在1-5秒就可以了；当然了，如果喜欢口感滋味比较浓厚强烈一些的话，可以浸泡时间长一些都是可以的。

　　宜红茶冲泡后甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，茶汤稍冷即有"冷后浑"现象，是宜红茶的特色品质。

2022-05-04 00:33:06

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