老福州的"一枝春"

  前几天，省商务厅公布了第四批15家福建老字号的名单，福州生顺茶叶有限公司跻身其中。欧阳芬在接受记者采访时说，他们申报的商号名为"生顺"，而这个字号曾经是福州人的共同记忆。

  从小，欧阳芬就听爷爷讲，由于光绪皇帝老师翁同龢[hé]与欧阳康是忘年交，"生顺茶栈"的"生顺"名字是由翁同龢取的，寓意是生生不息，一帆风顺。"生顺茶栈"在福州的商号"一枝春"、"第一峰"、"阜兴春"，更是大名鼎鼎。至今仍有不少老人记得，每天最舒服的一件事，就是泡个温泉，喝一壶"一枝春"。

  随着家道的兴旺，"生顺茶栈"的营业规模也不断扩大，生意日渐兴隆，产品更是畅销北京、华北、东北等地，吸引了京、津、沪、皖的众多茶商慕名前来。在福州，欧阳家族还拥有专门运输茶叶的乾泰轮船公司、自己的船队，仅3000吨的货轮就拥有3艘。同时，欧阳家族还经营钱庄，便于货款汇兑，给茶农提供贷款，以垄断茶农所产优质茶叶，"生顺茶栈"盛极一时。正因如此，欧阳康成为名副其实的东南茶王。

  一座99间房的大宅子

  来到长乐鹤上桃坑村，依稀还可见当时的繁华。

  翻看欧阳家族的族谱，福州欧阳家族是闽越王勾践及唐宋八大家欧阳修的后裔，迁居到长乐桃坑，而在当地，一座名为"凤凰展翅"的大宅记录了欧阳家族的富有。

  说到这座大宅，多位桃坑当地的老人告诉记者，大宅模仿的是一只凤凰张开翅膀入云端的形状，内建99间房，取名凤凰展翅。虽然历时约200年，但是这座大宅至今依然还是熠熠生辉。大宅内"画荻堂"这个隐含了欧阳修"以荻画地"故事的厅堂成为桃坑的一大亮点。

  "以荻画地"讲述的是，欧阳修先生四岁时父亲就去世了，家境贫寒，没有钱供他读书。太夫人用芦苇秆在沙地上写画，教他写字，还教他诵读许多古人的篇章。到他年龄大些了，家里没有书读，便就近到读书人家去借书来读，有时还进行抄写。就这样夜以继日、废寝忘食，只是致力读书。他从小写的诗、赋的文，下笔就有成人一般的水平。

  进入英国王室的花茶

  不过，生顺茶栈在福州的旧址则变成了另外一副模样。

  福州下杭路与白马路交界处的一块毫不起眼的地方，现在已经成为上下杭改造的工地之一，而当年这里就是名闻遐迩的"生顺茶栈"。它见证了上下杭商业街最繁荣的历史，集花茶制造厂、毛茶收购站、成茶仓库、茶农客栈、茶王宅院于一体，曾是福州最大的茶行、茶叶加工厂和茶农交易站。而欧阳家族也成为福州当时唯一的集茶田、茶叶加工厂、茶叶交易站、茶店、茶行、钱庄、纸店、运茶的轮船公司于一体的茶界巨商，在天津、上海、香港、台湾都开有分号。

  据史书记载，生顺茶栈高峰批售量，年约两万担，被称为"茶帮之王"，当时港英总督将其推荐给英国王室，于是欧阳家的花茶远销欧洲。

  "偷师"法国做出精油

  "生顺当年做出的茉莉花精油堪称绝品，至今全世界也只有香奈儿这样的企业才能做出同样品质的精油。"欧阳芬告诉记者，清光绪年间，京官盛行以香花熏窨制作鼻烟，北京鼻烟商慕欧阳花茶之名，将鼻烟运抵福州，转口长乐窨制加工。

  欧阳康与一个法国商人是好朋友，他告诉欧阳康法国人提取茉莉花精油做香水用的是脂吸法。欧阳康埋头钻研了几个月时间，终于把精油提取出来-他提取茉莉花的头香，再找来猪油板，把它加热后将新鲜茉莉压在两层猪油脂肪之间，这样层层叠叠的，放置24小时后，更换花瓣，如此工序反复40多次，使脂肪中的花油达到饱和状态，最后用做酒的蒸馏法，将花精油从油脂中提取出来，做成茉莉浸膏或粉状与烟丝相结合放入鼻烟壶内。这一花香鼻烟，以色、香兼具而备受清朝达官显贵的青睐。

  "香奈尔提取的茉莉花精油，350公斤茉莉花才能萃取出1公斤茉莉固体精油，要销售6万欧元一公斤，比黄金还贵上一倍。"欧阳芬说，时代变迁，这一手艺已经失传，只能期待欧阳家的后人来研发。

  欧阳家族后人推广茉莉花文化

  福州茉莉花式微是生顺的一大憾事。欧阳康当年做茶使用的茉莉花叫做长乐种单瓣茉莉花，如果说现在大多数茉莉花茶使用的茉莉花香是浓妆的话，那么长乐种单瓣茉莉花香就是淡抹，但现在这一花种在长乐甚至全国都很难找到。

  "虽然物质失传了，但是福州的茉莉花文化依然还在。"欧阳芬告诉记者，历经了时代变迁，欧阳家的后人则转而开始推广茉莉花茶文化。她的希望是，在上下杭的生顺旧址重新修整后，能够作为茉莉花文化的传承基地，让福州的这张茉莉花名片更为人所知。在她的设想中，这个基地将遍植长乐种单瓣茉莉花，让人知道福州茉莉花茶最正宗的原料。此外，还将演示福州茉莉花茶从采花、窨花到提花等工序，让百年前的茉莉花茶味道，再从这里散发出来。