理想茶季•第十九期|茶痴刘康寿的“和”之理想

发表于：2026-08-27作者：创始人来源：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2026年08月27日最后更新理想茶季•第十九期|茶痴刘康寿的“和”之理想，刘康寿，怀和茶业有限公司创始人，资深陈皮收藏家，同时也是柑普早期的研究者。除此之外，他还是一个资深"茶痴"，他收藏新会陈皮已经多年，同时还亲眼见证了柑普茶这一品种的兴起。研究柑普的茶痴初识刘康寿，常被

刘康寿，怀和茶业有限公司创始人，资深陈皮收藏家，同时也是柑普早期的研究者。除此之外，他还是一个资深"茶痴"，他收藏新会陈皮已经多年，同时还亲眼见证了柑普茶这一品种的兴起。

研究柑普的茶痴

初识刘康寿，常被他的朴实所打动。玩茶的人很多，但玩得如他一般实在的，还真不多见。刘康寿从不避讳说自己是生意人，作为一个东莞土生土长的茶生意人，刘康寿从普洱茶起家，搭着销售陈皮。

普洱茶讲究转化，而陈皮作为广东地区入药、饮食的常用之物，也是一种在时间的作用下会带来无与伦比的惊喜的东西。而随着对普洱茶的了解越来越深，以及多年深入云南各大茶产区的实地调查，刘康寿惊喜地发现，熟普的茶性与陈皮有着相通的道理。两者的组合给刘康寿带来了意料外的惊喜，而他理想中的那杯茶也渐渐有了雏形。

自2010年在东莞地区开第一个店卖起了熟普之后，2014年，刘康寿便开始主营柑普茶。谈到经营方向的转变，刘康寿认为做产品，还是要回归到日常，要明白什么东西对饮者的身体是最好的。可以说饮茶之人的身体健康是刘康寿最在乎的事情。不同的季节、不同的年龄、不同的体质，就要喝不同的茶，这是应该要达到的共识。

坚持与付出的疯狂试茶

当然，柑普茶也并不是将茶与柑皮放一起那么简单。它跟普洱茶拼配一样，跟厨师调味一样，什么样的柑皮配什么样的茶，都是要去试的。

刘康寿的日常口粮就是自己的柑普茶，也会经常直接拿陈皮煮水喝。用他的话来说就是，一方面，产品对自己身体有好处；另一方面，则需要随时留意产品在不同时间的变化，这对于日后完善产品能提供巨大的帮助。

回味起2014年最疯狂的那段时光，刘康寿颇为感叹。曾是以睡觉著名的他，一上车、一躺下就秒睡，但为了试茶，那一年几乎没一天睡安稳过。为了做出符合自己心中标准的产品，他连续3个月天天试茶，一天随随便便试二三十道茶，甚至直到牙龈全部出血。但也正因为有了这样的付出与坚持，才让刘康寿随时随地都能拍着胸脯自信地说到自家产品的好。