扬州绿杨春，是中国的传统名茶，但很多人不知道扬州绿杨春茶叶是什么茶，下面饮茶人网就来详细介绍一下扬州知名的绿杨春茶。

绿杨春茶介绍

扬州绿杨春属于绿茶中的一种，其特质为"汤色翠绿、味香醇厚"，形如新柳叶，翠绿秀气，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀，是品质优异的绿茶。

绿杨春茶历史

1988年春，由扬州市多种经营管理局主持，扬州市林业站承担，会同扬州市平山茶场、蜀冈茶场、邗江山河茶场、仪征捺山茶叶试验场、仪征捺山制茶二厂主要茶叶技术干部，于1988年开始研制，历时四年，于1991年研制成功。

绿杨春茶名字是由原扬州茶厂高工冯金纬老先生(已故)提出，出自因扬州茶区主产绿茶，绿茶又以春茶为上品，而扬州自隋唐起就有"绿杨城郭是扬州"之称，故名"绿杨春"。

绿杨春制作工艺

1、原料采摘：

在3月下旬或4月初至谷雨前后，当越冬茶芽生长至一芽一叶时，开始采摘，这时芽苞最饱满，芽叶内含物也最丰富。

2、鲜叶处理：

要低温高湿，薄摊长放。摊放至芽叶柔软、叶色变暗，散发出青香或果香为适。

3、杀青：

要高温快杀，透杀匀杀。杀青至叶色转暗，叶质柔软，用力握后不成团、不粘手，叶边略刺手，无红梗、红叶、焦边，青气散失，清香四溢为适度。

4、理条：

在往复振动理条机或名茶多功能机内进行，理到条索紧直，峰毫显露时，即可出锅摊凉。

5、整形辉干：

在名茶多功能机内进行，炒至茶叶挺直略扁，有刺手感(约8成后)出锅摊凉。摊放后再入锅复炒至条索挺直、扁平，含水率低于6.5%时出锅。

6、手工精制：

仪征绿杨春精制以手工为主，用风选或手工簸，除去片、断碎茶叶，筛去茶末，即可包装。