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杭州专家成功研出低温速溶即饮茶

发表于:2022-08-19 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2022年08月19日最后更新杭州专家成功研出低温速溶即饮茶<,用10℃以下的冷水,也可以泡出茶香悠远、味道天然的绿茶。杭州的茶叶专家经过五六年研究,研制出一种特殊的茶:低温速溶即饮茶。这种茶经过低温提取,把茶叶中有益的化学成分保存下来,还能使茶香持久。明年,杭州
茶饮趋势编辑 2022年08月19日最后更新杭州专家成功研出低温速溶即饮茶。

  用10℃以下的冷水,也可以泡出茶香悠远、味道天然的绿茶。

  杭州的茶叶专家经过五六年研究,研制出一种特殊的茶:低温速溶即饮茶。这种茶经过低温提取,把茶叶中有益的化学成分保存下来,还能使茶香持久。明年,杭州市民就能买到这种像咖啡一样,可以即冲即饮的绿茶。

  昨天上午,在中国农业科学院茶叶研究所,茶叶产品研发专家尹军峰从一个小密封袋里,倒出一些浅黄色粉末放入茶杯,拧开矿泉水瓶倒入水。一眨眼功夫,玻璃杯里透明的纯净水已经变成明亮的黄绿色,一闻,一股淡淡的茶香。

  这种茶是怎样研制出来的?"这叫高香冷溶即饮茶,具体研制办法可是个秘密。"尹军峰笑笑说。不过,他透露了一些大概。通过特制的加工原料低温提取、冷冻干燥等技术,把茶香,以及茶叶中对人体有益的氨基酸、维生素和部分咖啡碱等,都提取了出来。

  尹军峰说,这种即饮茶从春末、夏秋的炒青或烘青中提取,保持了茶叶的原汁原味。更重要的是,它提高了中低档茶叶的附加值。

  让尹军峰和他的同行开心的是,美国、日本的同行和茶饮料厂家曾把即饮茶拿到当地市场做市场调查,现场品尝后,连声说好。

  茶叶研究所的专家说,到明年,杭州市场就能看到他们研制的即饮茶了。

2022-05-03 16:47:54
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